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电烤箱如何烤饼干

小知识


怎样用电烤箱做饼干 分享一个家庭自制牛奶曲奇的做法，首先准备以下材料！

先把黄油隔水加热软化成以下的状态

然后加入牛奶打发

加入高筋面粉低筋面粉玉米淀粉搅拌均匀

搅拌均匀之后放入裱花袋中
【电烤箱如何烤饼干】
裱花袋剪出一个洞放入花嘴，在铺上纸的烤盘中挤出以下形状 。

上下火170°烤15分钟左右就可以了


怎么用烤箱烤饼干，烤箱烤饼干多少度合适 家用小烤箱不同于餐厅饭店的大烤箱，使用上有一些技巧和需要注意的地方，尤其是烤小体积的食物，否则很容易做成干馒头或者糊疙瘩 。
饼干其实不一定要有固定的配方和模式，个人根据自己的口味，再配合几种必需的辅料，不难作出又香又酥的小甜点 。
家庭制作饼干或曲奇，有一些必需的材料：面粉、鸡蛋、黄油、奶油、牛奶、鲜酵母或干酵母、白砂糖，其他的辅料可以根据条件和喜爱自己搭配的 。 我做过一些不同口味的小点心，家人对于蛋黄葡萄干、椰丝、咖啡 巧克力饼干和燕麦饼干比较喜爱 。
做饼干时最好用冷牛奶和面，我一般是用2杯面粉放1杯牛奶，3个全蛋，半杯奶油（液态），100克黄油（半块）揉碎，半杯白砂糖、一块鲜酵母或者半包干酵母 。 把上面这些材料放在一个大容器里搅拌均匀，调成稠厚的、刚好可以流动的稠膏状，用保鲜膜盖好，放在冰箱冷藏室里冷藏30分钟 。 这时候可以把烤箱预热，开到220度预热至恒温 。
准备一个蛋糕裱花的专用不锈钢“嘴子”和一些专用裱花纸，找不到可以用一个保鲜口袋代替，把大概500克左右做好的饼干面糊放进保鲜袋里，拧紧，面糊尽量挤到一个角上 ，用干净的剪刀斜着剪一个小口，手握面糊在预先刷好黄油的烤盘上诸个挤出大小相仿的饼干坯，形状不拘喜爱就好 。 之后放到预热的烤箱里烘烤6到8分钟，香味扑鼻，就可以取出装盘了 。
根据上面的程序，还可以通过在面坯里添加不同口味的材料来改变风味，我喜欢把买来的椰丝掺进去，再挤成一个个小三角，烤出来和蛋糕店里卖的椰山不相上下呢 。 还可加进去巧克力碎屑、速溶咖啡粉、熟杏仁碎屑、葡萄干……甚至是胡萝卜碎、奶酪碎，口感都不错啊 。 如果用燕麦片代替一半量的面粉，就能作出口味一流的燕麦曲奇了 。
饼干好吃，有几点需要注意：烤箱使用前一定要预热，否则势必延长烘烤时间，很容易把面里的水分耗干，弄成干饼糊，难吃不说，更是浪费；烘烤时面坯表面不要撒东西，尤其是糖粉、蜂蜜等，这些糖类遇高温很快会焦化，难看又难吃；最后要注意，不是任何一个食谱都适合你的，少量多试，找到自己最爱，才是最棒的
电烤箱烤饼干的做法大全 烤箱定好火温，先预热到达火温放进去烤就是了 。 上火210下火180
饼干容易烤
注意不要烤过了
很快的火温不定
用烤箱怎么烤饼干呀 烤箱烤饼干：洛神饼干
洛神饼干食材准备

黄油70克，蛋液1勺，洛神花果脯30克，糖粉40克，低粉110克 。

方法步骤

1、黄油室温软化，鸡蛋打散搅匀待用;

2、洛神花果脯切丁，黄油中加入糖粉拌匀;

3、然后加入蛋液搅匀，加入果脯丁搅匀，筛入低粉揉成面团;

4、将面团弄成长方形，放入冰箱冷冻1小时，取出后切片，放入烤盘中;

5、然后放入预热200度的烤箱烤20分钟左右即可 。

小贴士

将洛神花果脯换成蔓越莓等果干就可以做成其他的类似的饼干 。

烤箱烤饼干：柠檬饼干
柠檬饼干食材准备

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