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巧克力融化如何变稀，为什么巧克力隔水融化后很干

小知识


巧克力酱太浓怎么可以变稀 可以用牛奶呀 ， 不过你一定把巧克力和牛奶放在锅里慢慢加热 ， 使巧克力酱慢慢融化和牛奶融合就行了 ， 就是牛奶巧克力了
巧克力融化太干怎么稀释 可以加一些淡奶油稀释巧克力浆 ， 水油不相容 ， 淡奶油则可以与巧克力充分融合 。
怎么让巧克力变稀 。 而且还能凝固 。 ？谁知道请说下 巧克力放到冰箱降温就会变硬 。 巧克力的熔点在36℃左右 ， 是一种热敏性强 ， 不易保存的食品 。 由于人的体表温度正好在这个数值左右 ， 所以装在口袋里的巧克力很容易变软 ， 遇到这种情况要及时降温 ， 巧克力就会重新变硬 。
巧克力储存温度应该控制在12-18℃之间 ， 相对湿度不高于65% 。 储存不当会发生软化变形、表面斑白、内部翻砂、串味或香气减少等现象 。 打开包装后或没有用完的巧克力必须再次以保鲜膜密封 ， 置于阴凉、干燥及通风之处 ， 且温度恒定为佳 。
扩展资料：
注意事项：

巧克力不能和牛奶一起吃 。 牛奶与巧克力同食不宜 ， 因为牛奶含丰富的蛋白质秘钙 ， 巧克力则含草酸 ， 若二者混在一起吃 ， 牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙 ， 食用后不但不吸收 ， 还会发生腹泻、头发干枯等症状 ， 影响生长发育 ， 故不宜同食 。
【巧克力融化如何变稀，为什么巧克力隔水融化后很干】巧克力不能和面包一起吃 。 面包与巧克力同食血糖高 ， 面包和巧克力都含有糖 ， 尤其是糖尿病患者 ， 如果同食 ， 会使餐后血糖快速上升 。
巧克力不能和芝麻一起吃 。 芝麻和巧克力同食影响消化 ， 巧克力所含草酸与芝麻中所含钙质易形成草酸钙 ， 影响营养的消化与吸收 。
参考资料来源：

巧克力怎么样融成稀稀的.要什么样的巧克力 ， 平时吃的可以吗 食材：巧克力、黄油、奶油、奶适量
处理方法：
1、将融化的巧克力放入不锈钢容器中 ， 隔水煮至彻底融化 。
2、 加入黄油、牛奶和奶油 ， 搅拌至滑润 。
3、煮至合适的黏稠度后 ， 关掉火源 ， 从水中取出容器 。
4、放到干燥的瓶子里保存即可 。

怎样融化黑巧克力到很稀可以流动 您好！将黑巧克力放在一个不锈钢杯子里 ， 杯子浸在50摄氏度的大盆热水中 ， 等水温降到40摄氏度时 ， 黑巧克力就很稀 ， 可以流动了 。 谢谢阅读！
怎么让化掉的巧克力变的稀一点？？ 制作方法如下： 1. 使用乾净的菜刀和钻板将巧克力砖切碎 ， 放於乾燥的小碗之中 。 2.将锅子装满热水 ， 再将小碗放入热水之中隔水加热 。 轻轻搅拌碗内的 巧克力 ， 直到碗内的巧克力碎片完全融化 ， 加温至46℃即可 。 3.巧克力溶解之后 ， 移至装满水的锅中 ， 再轻拌直到温度降低至26℃ 。 4.再以40℃的热水加以溶解 ， 当巧克力冷却至32℃时 ， 即大功告成 。
巧克力融化后怎样凝固？ 如果是成品巧克力的话适量的加一些黄油 ， 不过它凝固后是软质的 ， 也可以加淡忌廉（牛奶也行 ， 不过效果没有淡忌廉的好） 。 要做巧克力蛋糕的淋面 ， 我建议后者 ， 比是2:1.(欢迎采纳！)

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