草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 >

亚麻籽油如何食用，亚麻籽油最好的食用方法( 二 )

小知识



因为亚麻籽油中含有大量的α-亚麻酸 ， 也就是广告中常说的欧米伽3（Ω-3） ， 可以分解成DHA脑黄金和EPA血液清道夫 ， 这2种营养是人体不能自动合成 ， 只能靠外部摄入 。

亚麻籽油(也称胡麻油)富含Ω-3不饱和脂肪酸(α-亚麻酸) ， 含量高达57% ， 是目前已知陆地上Ω-3不饱和脂肪酸(α-亚麻酸)含量最高的植物 ， 是陆地上最补脑的天然食物 。

它对婴幼儿的大脑和智力发育、青少年提高记忆力、脑力劳动者健脑、预防老年痴呆具有重要作用 ， 被称为"液体黄金" 。

对孕产妇 ， 胎儿、婴幼儿的关键作用

大脑的分化主要是在出生前完成的 ， 尤其在妊娠末三个月和出生后头几周 ， 是脑组织快速合成期 ， 80%～90%的认知能力取决于此时 。

孕、产妇摄入足量Ω-3 ， 能促进胎儿、婴幼儿的脑神经细胞和视神经细胞发育好、数目多、功能强 。 但若孕产妇体内缺乏Ω-3 ， 那么宝宝会有大脑发育迟缓、智力受损、视力不好、皮肤粗糙等症状 。

世界卫生组织(WHO)建议：妊娠期、哺乳期女性需摄入足量Ω-3 ， 日补充1300毫克Ω-3为宜 。 补充1300毫克Ω-3相当于每天要吃掉17斤核桃——而亚麻籽油(胡麻油)只要每天20毫升就可补充足够量的Ω-3(α-亚麻酸) 。

这不是只能坐月子的人吃 ， 只是说明它所含的营养价值是所有孕妇的必需品 。 可以像身边有怀孕的朋友去取经 ， 一般医生会推荐你在怀孕6个月到婴儿1周岁之间 ， 经常食用亚麻籽油！
亚麻籽油的吃法 食用方法：
亚麻籽油可用于凉拌蔬菜、调制色拉、淋在汤中或在炒菜出锅前淋入作为明油使用 。 在调制色拉时 ， 亚麻籽油可与各类色拉酱很好地混配并保持其原有风味；在调配凉菜调味汁时 ， 亚麻籽油可与香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油混配 ， 并很好地保持上述调料油的原有风味 。
亚麻籽油与液体乳酪、酸奶或甜炼乳混合 ， 再配以葡萄干、干果颗粒等配料 ， 制出的甜品风味极佳且利于人体对钙、天然维生素E和维生素A的消化吸收 。
直接食用冷藏保鲜的亚麻籽油 ， 每日服用1勺（约6- 8ml）,长期食用即可收到良好效果 ， 如果将该油与纯净水或与蜂蜜、椰乳、山楂果茶等风味浓郁的饮品混合服用 ， 则口感更好 。
亚麻籽油可与适量花生酱、可可酱、椰酱等混匀后涂抹在面包片上食用 ， 口感可人 。
亚麻籽油可与其它食用油按一定比例预混进行低温烹饪 ， 预混食用量建议以一周到十天用完为宜 。
怎样正确食用亚麻籽油 1、拌菜：可以凉拌菜、拌面条或拌水果（蔬菜）沙拉；
2、烘培糕点：烘培时将其他食用油换成亚麻籽油 ， 制作出来的糕点清爽不油腻 。
3、刚刚添加辅食的宝宝以及年龄大的父母 ， 都喜欢喝美味的粥 ， 将亚麻籽油加入到煮熟的粥或汤中 ， 不仅营养 ， 而且味道极好 。 当然 ， 也可以将亚麻籽油加到豆浆、牛奶和果汁里；
4、炒菜 。 一般我们炒菜都是将油烧开了才下菜 ， 用亚麻籽油则需要采用热锅凉油法 ， 就是锅烧热了 ， 倒入亚麻籽油 ， 紧接着下菜翻炒 ， 这样可以尽量避免亚麻籽油遇热损失亚麻酸 。 我们曾做过实验 ， 将舒克兰亚麻籽油倒入炒锅加热十分钟 ， 然后抽样检测亚麻酸还有29% ， 当然我们不可能炒十分钟的菜 。
5、直接口服 。 对于肥胖、三高人群 ， 口服亚麻籽油是一个很好的办法 。 舒克兰亚麻籽油0农残、不含黄曲霉素和苯丙芘 ， 大可放心的喝 。 早晚各10-15ML ， 先喝一些温开水 ， 然后喝亚麻籽油 ， 再喝一杯温开水 ， 就这么简单 。
6、调馅或调蘸碟 。 包饺子、包子、包抄手时 ， 可用亚麻籽油调馅 ， 另外火锅、串串、水饺等的蘸碟 ， 也可以用亚麻籽油来调制 。 各地的舒克兰健康美食体验会所 ， 每次活动亚麻籽油馅饺子都是必备的 ， 特别受欢迎 。

推荐阅读


上一篇：北京产假如何休7个月

下一篇：【花卉大全】柑橘肥害的表现