如何制作花卷视频教程( 二 )
12、这个是发酵好的花卷 。
13、冷水上锅 ， 水开上气之后蒸10分钟就可以出锅 ， 我做的比较小 ， 大一点的12分钟 ， 关火之后焖3-5分钟再揭盖子 ， 这个是冷却之后的样子 。
【如何制作花卷视频教程】14、出锅 。
花卷制作视频 ， 怎么做花卷 花卷的做法大全视 用料
面粉 1000克
水 500毫升
酵母 5克
香葱 适量
油 适量
盐 适量
超详细花卷制作过程的做法
将酵母放入温水中 ， 搅拌均匀 ， 大约五分钟左右倒入面粉中 ， 将面粉和成团 ， 放在温暖处醒发两小时左右 ， 直至发成两倍大 ， 手指戳入后 ， 指洞不消失 。
取适量面团 ， 擀成长方形的面皮 。 面团不要太大 ， 小一些可以尽量擀薄、擀大 ， 这样层数会比较多 ， 吃起来更好吃 。
面皮上倒油 ， 盐 ， 香葱 ， 抹匀 。 喜欢吃油酥的可以撒些干面粉在上面 ， 抹匀即可 。
从面皮的宽头开始向上卷 。 之所以从宽头开始卷 ， 是因为面皮越长 ， 卷的层数越多 。
直至卷成圆筒状 。
对半切开 ， 并重复对半 ， 直至切成2厘米左右的宽度 。
取两块面摞在一起
用筷子纵向从中间压下去
压成这样
筷子拿走后是这样 。
双手各持两端 ， 稍稍拉长一点后各向下翻卷 ， 至底部中间处会合 ， 其中一端压住另一端 。 这个步骤没法拍图 ， 下次找个帮手补上 。
锅中放水烧开后关火 ， 将做好的花卷放入锅中 ， 盖上锅盖醒发20分钟 。 记住是关火后利用余温醒发哦 ， 如果没醒发就蒸 ， 口感就没那么好啦！
时间到就开火蒸吧 ， ， 20分钟左右就可以关火了 。 如果你做的大做的多 ， 就适当延长5分钟吧 。 关火后不要立即打开锅盖 ， 5分钟后再打开 ， 这样花卷就不会因为温度骤降而萎缩了 。
推荐阅读
- 赢在起点早教工作如何
- 如何破解祭品村落诅咒
- 【倒挂金钟】倒挂金钟小苗如何栽种
- 上幼儿园如何网上报名，幼儿园上学网上哪里报名
- 如何让情人经常给钱
- 如何耍阴招毁掉一个人，怎么搞死公司人事
- 太谷108改道如何规划
- 工行灰名单如何解除
- 郑州金桃源舞厅如何玩
- 如何感应到别人想你，量子力学 对方足够思念你