如何制作花卷视频教程
超详细花卷制作过程怎么做 食材明细
小麦粉
250克
清水
130克
酵母
2.5克
盐
小许
葱
20克
食用油
小许
葱香
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
花卷的做法步骤
花卷的做法步骤：1 1把所有材料准备好
花卷的做法步骤：2 2清水加热至38度左右 ， 加入酵母 ， 搅拌均匀
花卷的做法步骤：3 3把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中
花卷的做法步骤：4 4用筷子用筷子搅拌 ， 使水和面充分融合
花卷的做法步骤：5 5水面融合后用手把面和至三光（即手光、盆光、面光） 。 然后将和好的面团滚圆 ， 盖上保鲜膜
花卷的做法步骤：6 6静止发酵约45分钟左右（仅限于夏天 ， 冬天要适当增长发酵时间） ， 面团会发至2倍左右
花卷的做法步骤：7 7葱洗净沥干水 ， 切成葱花备用
花卷的做法步骤：8 8开始擀面了 ， 在案板上洒上一些干粉
花卷的做法步骤：9 9把发酵好的面团在案板上揉捏 ， 把面团里面的空气挤出 。 再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片
花卷的做法步骤：10 10在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油（我这回用的是猪油） ， 再撒上一些盐并抹均匀
花卷的做法步骤：11 11均匀地撒上葱花
花卷的做法步骤：12 12由下至上地卷成长条
花卷的做法步骤：13 13把卷好的面片切成10等份 ， 然后两个上下叠加起来
花卷的做法步骤：14 14在筷子上擦一点干粉 ， 并放在面团的中间
花卷的做法步骤：15 15用力压一压 ， 然后取出筷子
花卷的做法步骤：16 16漂亮的花卷就出来了
花卷的做法步骤：17 17其它面团的依次压好
花卷的做法步骤：18 18在蒸架上铺上一层油纸
花卷的做法步骤：19 19把整好形的花卷进蒸架上
花卷的做法步骤：20 20盖上盖子 ， 静止15分钟
花卷的做法步骤：21 21然后大火蒸15分钟 ， 熄火后2--5分钟左右才能打开盖子
花卷的做法步骤：22 22诱人吧 ， 味道挺好滴
花卷的做法步骤：23 23再来一张 ， 味道真的很不错
因为妈妈喜欢吃稍微有一点点咸味的花卷 ， 所以这款花卷的配方中没有糖 ， 喜欢甜食的可适当增加一点糖
花卷做法的视频是什么？ 用料：中筋面粉300g、温水160g（+-5g）、白糖g、酵母3g、葱适量、油适量 、盐适量、花椒粉或者胡椒粉、五香粉适量
1、葱叶切成葱花备用 。
2、160g温水里面加入5g白糖和3g酵母 ， 搅拌均匀 ， 静置5分钟再和面 。
3、300g面粉里面加入事先和好的酵母水 ， 搅拌成面絮 。
4、揉成光滑的面团 ， 面一定要多揉 ， 揉光滑白皙 ， 做出来的花卷才会很白皙 。
5、揉好的面团用擀面杖擀成长方形的面片 ， 大概2毫米厚度就行 。
6、抹上薄薄一层油 ， 盐 ， 花椒粉或者五香粉 ， 涂抹均匀 ， 然后撒上葱花 ， 尽量撒均匀 。
7、三分之一对折 ， 然后再把剩下的对折过来 ， 压一下排出空气 。
8、切成大概1.5cm-2cm宽的长条 ， 切的时候一个宽一点一个窄一点 。
9、宽一点的放下面 ， 窄一点的放上面 ， 然后用筷子在中间压一下 。
10、筷子搭在中间绕一圈 ， 然后往下压 ， 一个花卷就出来了 。
11、卷好的花卷垫上油纸放在蒸笼上面 ， 盖上盖子醒发大概40分钟至2倍大 。
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