石斛如何食用，石斛的食用量多少为宜( 二 )
方法二：煎汤——洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟 ， 后放入1-2克西洋参再煮30分钟 ， 可重复煎煮 ， 连渣食用 。 近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎 ， 应劈开先煎 ， 得真味”
（功效：补虚养阴 ， 清热 。 ）
方法三：泡茶——洗净后切薄片 ， 用开水冲泡后饮用 ， 可重复冲泡 ， 连渣食用 。
（功效：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著 。 ）
方法四：熬膏——洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁 ， 连煎两次 ， 弃渣后用小火浓缩 ， 再加冰糖 ， 继续熬制成膏状引用 。 （功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效 。 ）
方法五：浸酒——洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中 ， 3个月后即可食用 。
（功效：补肾养阴、生精祛风 。 ）
方法六：入膳——洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时 ， 连渣食用 。 或用文火煎煮后取汁备用 ， 加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等 。
（功效：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症 。 ）
怎样吃石斛 铁皮石斛甘、寒 ， 归胃、肾经 ， 有养阴清热、益胃生津、明目功效 ， 可以治疗津伤口渴、内热消渴 。
本品性寒 ， 入胃经 ， 善于养胃阴 ， 生津液、止渴 ， 可以治疗热病伤津、低热烦渴 。 口燥咽干、舌红少苔 ， 铁皮石斛可以配合生地、麦冬、天花粉水煎服 。 铁皮石斛还可以治疗胃经不足导致的饮食不佳、胃中嘈杂、胃痛 ， 可以配合沙参、扁豆、麦冬、白芍打粉冲服 。
本品还可以治疗肾阴不足导致的虚热不退、咽喉干燥、疼痛 ， 可以配合生地、麦冬 ， 咽喉疼痛剧烈可以铁皮石斛熬水喝 ， 不剧烈可以泡茶饮 。 铁皮石斛入肾可以补肾益精而明目 ， 可以治疗肝肾阴虚导致的视物不明 ， 可以跟枸杞子、菊花泡茶饮 。 ”
而且这个主要是由地域环境和气候因素决定的 ， 霍山地处亚热带湿润季风气候和温带半湿润季风气候的过渡地带地区 ， 在这里仿野生环境种植 ， 石斛生长及其缓慢 ， 缓慢的生长使得铁皮石斛的成分含量更多更丰富；另外霍山地广人稀 ， 原始森林覆盖率超过了90% ， 空气好、水好、土质好 ， 无工业污染 ， 这两方面决定了霍山铁皮石斛的优势 。 而山浙江、云南等地 ， 常年温热 ， 再加上大棚种植 ， 大量使用化肥农药催长 ， 一年不到就可以采摘 ， 这些因素决定了其石斛的缺点 。
石斛怎么吃效果最好？ 新鲜的铁皮石斛有三种吃法：1.直接咀嚼吞服2.钝----先用刀拍打 ， 打扁后放入锅中煮 ， 有利于药性营养成分的吸引3.榨汁：中药有草腥味 ， 可以与水果一起榨铁皮石斛干品又叫铁皮枫斗 ， 通常有两种吃法：1.与西洋参搭配磨粉 ， 潮州这边很多人这么吃 ， 有一定的效果但不理想 ， 不科学 ， 而且市场上出售的很多是石斛而不是铁皮石斛 ， 并且磨粉不够细 ， 不利于吸收 ， 铁皮石斛外面有一层不透水的角质层 ， 老人吸收20% ， 年轻人也只能吸收30% ， 所以不建议这种吃法 ， 不仅不科学而且浪费 。 2.煮：每次7-8颗 ， 煮一个晚上 ， 先用大火煮 ， 然后焖到第二天早上即可 ， 磨成粉也可以煮 ， 煮的时间断点 ， 4-5小时/每次 ， 煮3次即可 。
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