如何煎三文鱼，煎三文鱼内部要熟吗( 二 )
其实就算是在内陆地区 ， 新鲜的三文鱼也不是买不到 ， 但是通常都非常的昂贵 ， 塑封急冻的三文鱼却便宜又好买 ， 但是却不适合清蒸和烤等等做法 。 非常新鲜的三文鱼可以清蒸 ， 还可以炖美味的鱼头炖豆腐 ， 爱吃的话我不太喜欢 ， 需要注意的是生吃鱼肉要尽量配柠檬辣根等可以杀菌除虫的调料 。 切记怀孕不能吃生鱼哦 。 如果你买的冷冻三文鱼质量不是很好可以在撒调料之前用料酒抹一遍 。 ）
煎好的三文鱼可以皮朝上摆盘 ， 这样能保证鱼皮的酥脆 ， 不是那么好看 ， 但是超级好吃 。
三文鱼富含Omega-3不饱和脂肪酸 。 这是一种人体必须的营养物质 。 这种不饱和脂肪酸的好处多多 ， 比方说象大家都知道的健脑啦 ， 保护心血管啦等等 ， 也就是为什么很多老年人都喜欢买鱼油来吃 。 深海鱼油的一个主要来源就是三文鱼 ， 特别是鱼皮上鱼油的含量最多 ， 所以一定不要把宝贝扔掉不吃啊 。 但是你知道吗？三文鱼所含的不饱和脂肪酸还是瘦身佳品 。 这种不饱和脂肪酸不但不会让你长胖还可以帮助你消耗脂肪 。 想减肥但是又不能没有肉的筒子们注意了 ， 多吃三文鱼可以让你在享受美味的同时自然的瘦下去 。 好莱坞的很多大明星都钟爱三文鱼 ， 这里面还有一个原因 ， 那就是因为它还是皮肤的保护神 。 再贵的护肤霜也都是暂时的 ， 还不如把营养吃下去 ， 让皮肤从根本上改善 。
三文鱼的选购小窍门
简单介绍一下三文鱼的小知识帮助大家选到最好的食材 。
三文鱼的品种很多 ， 大家不必特意的去了解 。 只要记住三文鱼有太平洋和大西洋两大分类就好 ， 这对大家选购三文鱼的时候是很有帮助的 。 因为太平洋三文鱼几乎百分之百都是野生的 ， 而95%大西洋三文鱼是养殖的 。 由于养殖的三文鱼在饲养过程中会食用抗生素来防病 ， 所以大家在有选择的情况下尽量的购买野生三文鱼 ， 速冻的也是不错的选择 。
当你挑选新鲜的三文鱼块的时候要注意以下几点
肉的颜色要深
肉质紧凑结实有些半透明 ， 用手按一下肉会自然的弹起来
闻起来味道清新自然
包装紧密 ， 包装盒内没有明显的液体
如果是整条的新鲜三文鱼
肉要结实 ， 鱼皮非常的光泽鱼鳞闪闪发光
鱼的眼睛透彻鱼腮发红闻起来味道清新毫无腥味
冷冻三文鱼也可以一样好吃但是一定要注意：
尽量购买真空包装的冷冻三文鱼
包装是否严密 ， 包装袋是否紧紧的和鱼肉粘在一起
包装内是否有霜
如果包装内有霜或者空气的存在都说明密封没有做好
简易红酒牛肉黑椒烤芦笋香蒜蘑菇完美大牛排
烤箱蔬菜地三鲜
中西合璧西红柿海鲜汤两分钟做出专业的沙拉酱
三文鱼要如何煎才没有鱼腥味 材料：三文鱼块两块 (调料自己按份量掌握~)
汁:酱油,白酒各2汤匙(table spoon)
柠檬汁1 汤匙,
蜂蜜 1 1/2 汤匙
葱 2 根
(可加少量热水以便拌蜂蜜)
做法：
1, 三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟.
2, 锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potato powder) 下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜.
3, 将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可.
香煎三文鱼怎么做 香煎三文鱼的做法
三文鱼营养丰富 ， 富含不饱和脂肪酸 ， 鱼肉中的蛋白质含有18种氨基酸（其中包括人体必需的8种氨基酸） ， 且蛋白质含量明显高于其他鱼类 。 此外 ， 三文鱼还富含多种矿物质（如钙、磷、镁等） 。
煎三文鱼是做菜时为数不多的由始至终都十分享受的一道 。 抓起一把盐撒在肥美的三文鱼上 ， 接着轻轻按摩鱼肉 ， 待腌制完成便可以下锅干煎 ， 鱼肉一碰到滚烫的煎锅 ， 烟火便升了起来 ， 鱼肉滋滋的渗出油脂 ， 流到煎锅上吱吱作响 。 随着鱼肉从底部蔓延上来一层淡淡的橙黄色 ， 浓郁的鱼香瞬间扑鼻而来……
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