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如何快速包饺子，包饺子怎么包比较快

小知识


如何包饺子 又快又好包饺子的方法 擀好饺子皮
放好饺子馅
饺子皮对折
捏合中间
两边用大拇指和食指
使劲往中间挤
就这样挤饺子比较快
怎么包饺子最快 1.先和面 ， 借鉴别人的经验 ， 在和面时加一个鸡蛋清（据说煮饺子的时候不容易破皮） ， 面要和的软一点 。
2.在醒面的的时候摘菜 ， 如果是肉馅的要打一点水 ， 打了水的馅入口比较软嫩可口 。
3.切菜馅 ， 加入肉馅内 ， 拌好馅再加盐 ， 这样做菜馅不容易下水 。
4.大约半个小时后 ， 肉菜馅拌好了 ， 面也醒好了 。
5.这时候要开始烧水 ， 准备煮饺子 。 同时也要准备好一大碗凉水好点饺子用的 。
6.先集中杆好饺子皮 ， 再开始包饺子 。
7.大约包到20个饺子的时候 ， 水就烧开了 ， 就可以下锅煮了 。
8.边煮着锅里的饺子 ， 边包着饺子 ， 等这锅的饺子熟了 ， 下一锅的20个饺子也包好了 。
怎样快速包水饺 包饺子的小窍门

饺子皮

和面时 ， 每500克加1个鸡蛋 ， 不但可增加营养 ， 而且下锅后不混汤 。

和面时 ， 加一点盐 ， 可以增加面团筋力 ， 防止下锅后破皮 。

饺子馅

调馅时 ， 先把蔬菜切碎 ， 用油拌好 ， 再放其他料 。 可以防止饺子馅出汤 。

拌肉馅时 ， 加点用花椒和八角泡的水 ， 不仅可以去腥味 ， 而且肉馅鲜嫩 。

包饺子前 ， 可以先把饺子馅防进冰箱里速冻一会儿 ， 这样包时就不会出汤了 。

包肉馅饺子时 ， 可放一点泡过的茶叶 ， 能清口 ， 去腥 ， 除膻气 。

煮饺子

水开后 ， 加点盐 ， 待其融化后再下水饺 ， 可防止粘锅和连皮 。

装盘

饺子煮熟后 ， 放在事先凉好的温开水中过一下 ， 再装盘就不会粘在一起了 。
如何快速包饺子 食材：猪肉250g、东北酸菜300g、油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量 做法：
1)饺子粉倒入面盆中
2)打一颗鸡蛋
3)和成面团放置一边 特色面食
4)葱切末
5)姜切末
6)肉剁成肉馅
7)加入葱末、姜末、胡椒粉、盐
8)倒入酱油 ， 调匀
9)酸菜取出用清水洗两边 ， 挤干水分 ， 剁碎
10)和肉馅搅拌在一起
11)面团揉开 ， 揉成长条 ， 切成等份剂子
12)按成圆片
13)用擀面杖擀开饺子皮
14)把馅料放在饺子皮中间
15)包法一：对折捏紧两边 ， 轻轻一挤
如何快速包饺子？ 以下的办法包饺子比较快：
1、面粉400g加入清水230ml ， 搅拌均匀 ， 揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜 ， 静置醒发20分钟 ， 然后再揉10分钟
【如何快速包饺子，包饺子怎么包比较快】2、取一半揉好的面团搓成长条 ， 擀成薄面皮 。
3、将肉馅装入裱花袋中 ， 均匀挤在面皮上 。
4、对折面皮 ， 用手捏紧交界处 。                     
5、用轮刀裁去多余面皮 ， 再依次将饺子裁开 。
6、煮熟饺子 ， 即可享用 。
调制饺子馅的窍门：

1、需要买一些高脂肪的猪肉饺子 ， 买回清洁后的五花肉 ， 直接高脂肪的猪肉切成肉末 ， 然后放在盆里 ， 在里面加入一些葱姜 ， 封锁了里面的水 ， 购买时建议不要用机械加工的肉类 ， 自己在家里磨碎的肉味道会更好 。

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