发糕如何做，怎样做发糕过程视频

发糕怎么做？发糕的做法：

赤砂糖倒入装有清水的容器中稍微搅拌一下，将混合的液体放在液化气上用小火进行加热融化，待烧开后继续烧1～2分钟，糖水煮好后关火晾温。 (此步骤也可以直接用热开水加赤砂糖搅拌均匀融化好即可，然后晾温。 (不把赤砂糖融化均匀让它剩有颗粒也可以，这样做出来的发糕表面可以看到一块块的糖色，这样的也好吃漂亮))
将晾温的糖水分次加入面粉中，边用筷子搅拌边加，搅拌动作可随意，加至面糊能流动，浓稠度大概比小孩吃的米糊更稠一些，搅拌到面糊上劲且用筷子能捞起来就差不多了，即用筷子挑起面糊会自由慢慢落下即可，搅拌过程大概用了十几分钟吧，累的话可以搅拌一段时间休息一下再继续。据说搅拌次数越多开花越大越美哦。上图这样的程度就搅拌好啦。 (做发糕液体的量不能太大了，太稀也会影响成品导致不开花的)
搅拌好的面糊放置一边静置40分钟左右(不赶时间的话也可以静置一小时以上，冬天温度低可以用温水隔着静置；夏天温度高需要缩短静置时间否则会发酵过度出现酒味的。 )；随后便可蒸锅内放水同时把小碗放架子上，盖锅盖开大火烧开。
待水开以后，把静置好的面糊用筷子再搅拌几下，然后舀入蒸锅小碗里，量看自己喜欢，七分至十分满都行，装好以后盖上锅盖用大火蒸，水开计时35～40分钟即可。
香喷喷Q弹的发糕出锅啦。

发糕怎么做呢？发糕做法一
材料：大米粉、面粉、酵母、泡打粉、葡萄干、青丝、红丝。
做法：1.将所有的食材全部准备好。
2.准备一个干净的盆，将适量的大米粉、面粉、酵母和泡打粉放入到盆中完全的搅拌开，然后慢慢的加入适量的温水。
3.注意在边加水的同时需要不断地进行搅拌，通常情况下，我们拿起面团可以流淌下来就是已经揉好的。
4.将制作好的面糊放在湿的屉布上，完全的磨平就可以了。
5.然后盖上湿的屉布放在一旁等待发酵至原来的一倍大的时候就可以了。
6.在面的上面均匀的撒上适量的葡萄干和青红丝。
7.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将准备好的面放入到锅内蒸熟就可以了。
8.煮熟的发糕上面同样可以再加入适量自己喜欢的食物都是可以的。
发糕做法二
材料：鸡蛋、面粉、酵母、鸡肉、猪肉、奶酪、南瓜、清水。
做法：1.首先将准备好的新鲜的南瓜清洗干净，将清洗好的南瓜切成大小均匀的小块。
2.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将南瓜块放入到锅内大火蒸熟。
3.蒸熟的南瓜取出以后，按压成南瓜泥以后备用。
4.将新鲜的猪肉和鸡肉清洗干净，然后切成肉片。
5.将切好的肉片放入到搅拌器内，再加入适量的奶酪片搅拌成泥，放在碗中备用。
6.准备好的南瓜泥放入到碗中加入适量的鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
7.取适量的面粉放入到盆中，再加入适量的酵母。
8.面粉中加入适量的清水、南瓜泥和肉泥完全的搅拌均匀。
9.准备好一个磨具，将搅拌好的面泥倒入到磨具中，先放入到冰箱内冷藏6个小时。
10.有蒸箱的情况下，可以将磨具放入到蒸箱内蒸20分钟，没有蒸箱的情况下使用蒸锅蒸熟就可以了。
11.蒸好的发糕不要急于取出，可以焖5分钟之后再取出食用就可以了。
怎样做制发糕发糕的做法
　各种发糕的做法
材料：面粉（小麦粉）150克、玉米面50克、酵母5克、鸡蛋1个、白糖30克（微甜）。
工具：底部有眼的容器、笼屉布。