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薯类有哪些，常见的薯类( 三 )

小知识


2、薯蓣（山药）是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本 。 块茎长圆柱形，垂直生长 。 茎通常带紫红色，右旋，无毛 。 单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生 。 雄花序为穗状花序，长2－8厘米，近直立，2－8个着生于叶腋 。 蒴果不反折；种子着生于每室中轴中部 。 花期6－9月，果期7－11月 。
3、木薯，是大戟科木薯属植物，耐旱抗贫瘠，广泛种植于非洲、美洲和亚洲等100余个国家或地区，是三大薯类作物之一，热区第三大粮食作物，全球第六大粮食作物，被称为“淀粉之王”，是世界近六亿人的口粮 。
4、马铃薯，属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米 。 马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等 。
5、番薯 。 一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1－4粒，通常2粒，无毛 。
参考资料来源：


谷薯类食物有哪些 《中国居民膳食指南》的主要内容 1.食物多样，谷类为主 。 2.多吃蔬菜、水果和薯类 。 3.每天吃奶类、豆类或其制品 。 4.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 。 5.食量与体力活动要平衡，保持适宜体重 。 6.吃清淡少盐的膳食 。 7.如饮酒，应限量 。 8.吃清洁卫生、不变质的食物 。 《中国居民膳食指南》“金字塔”的构成 根据上述8条膳食原则，将居民每天应吃的主要食物按品种分类，再按各类食物在日常膳食中重要地位及应占比重，由下而上放在平衡膳食“金字塔”内 。 第一层塔底为谷类和薯类：以大米、小麦、面粉、玉米、高粱、土豆、红薯等谷类和薯类食物为基础，日人均需要量为300g～500g，约占人体每日总热量的65%～75% 。 谷类和薯类除提供机体能量外，还提供矿物质、维生素和粗纤维等，在金字塔膳食中所占比重最大 。 谷类和薯类以多种掺合一起吃，营养跟均衡全面，应予提倡 。 第二层为蔬菜和水果类：仅次于谷、薯类而位居第二，日人均需要量为蔬菜400g～500g，水果100g～200g 。 蔬菜水果供给人体矿物质、维生素、粗纤维等，能有效预防便秘、糖尿病、肥胖症、心脑血管病、癌症等富裕病 。 红绿黄色较深的蔬果含维生素等营养较为丰富 。 第三层为鱼、肉、禽、蛋类：主要提供动物性蛋白质、一些较为重要的矿物质如铁、锌等和重要的维生素A等 。 日人均需要为120g～200g左右 。 第四层为奶类和豆类：日人均需要奶类和豆类150g左右，豆类富含优质植物蛋白，维生素和矿物质等，对健康十分有益 。 牛奶是钙的最好来源，如能喝上2袋牛奶，可补充钙600mg，能满足人日需要钙800mg的大部分 。 第五层塔顶为油脂类：包括脂肪、食油、糖和盐等，日人均总需要量为25g左右，在整个金字塔结构中，数量与比重均最小，约占每日总热量的15%～20%左右 。 应以植物油为主，盐6g左右 。 研究证实多食盐导致高血压，多吃糖龋齿增加，多吃动物脂肪易引起心血管病 。 需要强调的是，宝塔是为一般成年人设计的膳食指南，不同的人群应根据实际情况作适应调整 。 如老年人应适当降低，而从事重体力劳动的中青年、怀孕和哺乳期妇女等即应适当增加，以满足机体的需要 。 同类食物可以轮流食用，互相调换，调剂口味 。 每日3餐应包括金字塔中的不同部分食物，品种越多越杂越好，尤其要适当吃些杂粮、豆类、各种水果 。 1日3餐的热量分配早晚餐各占30%，中餐占40%为宜 。 各地区的食源与食俗不尽相同，应因地制宜，充分利用 。 如农村山区可利用羊奶及土特产，如花生、核桃等资源；产鱼区可适当提高鱼及水产品的摄入；牧区可适量增加畜肉及乳类的摄取 。 无法用同类互换的地区，可用豆类代替乳、肉类；用蛋类替代鱼、肉类；用花生、核桃替代动物性食品等 。 但膳食宝塔中制定的五类食品在有条件时，还是应按规定摄取，并且养成习惯，长期坚持

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