特殊食品包括哪些，特殊膳食用食品有哪些( 二 )
3.2 营养素
指构成食品成分的物质， 用来保持人体的正常代谢 。 通常分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素五大类 。
3.3 其他术语
与GB 7718第2.1至2.9条同 。
4 基本原则
特殊营养食品的标签， 除必须遵循GB 7718第3章的规定外， 还应遵循以下原则：
4.1 必须标明产品在保质期内所能保证的热量数值和营养素含量 。
4.2 不得暗示食用该食品可以不经医务人员、营养专家或其他有关人员的指导 。
4.3 不得标注以下内容：
4.3.1 对某种疾病有“预防”或“治疗”作用 。
4.3.2 “返老还童”、“延年益寿”、“白发变黑”、“齿落更生”、“抗癌治癌”或其他类似用语 。
4.3.3 “祖传秘方”、“滋补食品”、“健美食品”、“宫延食品”或其他类似用语 。
4.3.4 在食品名称前后， 冠以药物名称或以药物图形、名称暗示疗效、保健或其他类似作用 。
5 标签的基本内容
5.1 食品名称
5.1.1 按GB 7718第4.1条的规定标明食品名称 。
5.1.2 凡符合第3.1条规定的食品， 必须在食品名称中标明食用对象 。
5.2 配料表
5.2.1 按GB 7718第4.2条的规定标明配料表 。
5.2.2 如果强调一种或几种原辅料时， 则应标明其百分率（质量百分率或体积百分率） 。
5.3 热量
按附录A（补充件）标明该特殊营养食品的热量 。
5.4 营养素
按附录A（补充件）标明该特殊营养食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、微量元素 。
5.5 净含量及固形物含量
按GB 7718第4.3条的规定标明净含量及固形物的含量 。
5.6 厂名、厂址
按GB 7718第4.4条的规定标明厂名、地址和电话 。
5.7 批号
按GB 7718第4.5条的规定标明生产批号 。
5.8 日期标志及贮藏指南
按GB 7718第4.6条的规定， 标明生产日期、保质日期、保存日期和贮藏指南， 必要时还应标明以下内容：
5.8.1 如果开封后的特殊营养食品的营养价值和／或感官质量与贮藏条件有关， 则应标明贮藏条件 。
5.8.2 如果开封后的特殊营养食品不能在原包装容器内贮存， 则应提醒消费者注意 。
5.9 食（使）用方法指导
除按GB 7718第4.7条的规定标明食（使）用方法指导外， 还必须标明食用方法和食用量 。
5.10 质量等级
按GB 7718第4.8条的规定标明质量等级 。
5.11 产品标准代号
必须标明企业执行国家标准、行业标准、地方标准或企业标准的代号、编号 。
5.12 商标
按商标法的规定标注
注：当容器最大表面积小于10cm2时， 可免除5.2、5.7和5.9至5.12条的内容 。
6 标签的要求
必须符合GB 7718第7章的规定 。
有小伙伴知道什么是特殊食品吗？有什么区别嘛？ 一、 流质膳食
流质膳食也称为流质， 系极易消化、含渣很少、呈流体状态的膳食， 所供给的能量、蛋白质及其他营养素均较缺乏， 故不宜长期使用 。 常用流质膳食可分为流质、浓流质膳食、清流质膳食、冷流质膳食及不涨气流质膳食5种 。
1. 适用范围
高热、急性传染病、病情危重及大手术后宜进流质；食管及胃肠大手术前后宜进清流质；口腔手术后吞咽困难者宜进浓流质；扁桃体术后宜进冷流质；腹部手术后宜进不涨气， 即忌甜的流质 。
2. 膳食原则
（1） 食物形式：一切食物均为流体， 易消化， 尤宜吞咽 。 注意烹调方法及咸甜相间， 以增加食欲 。
（2） 能量供给：每天总能量800kcal左右， 清流质更少；浓流质最多可达1600kcal 。 通常食用流质者应同时辅以周围静脉或中心静脉营养， 以补充能量和营养素的不足 。
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