徐州特产有哪些土特产，徐州能带走的十大特产( 四 )
壮馍
壮馍又称“锅盔”、“锅拍” ， 用未发酵的面做成 。 将面团放在石板或石案板上 ， 另用一根擀面杖 ， 一头固定 ， 一头坐在身下 ， 用身体的重量压擀面杖 ， 用来揉面团 ， 俗称此法为“腚踹面” 。 做成厚约1-2厘米 ， 直径约50厘米的圆形厚饼 ， 放在平锅上炕 ， 炕熟后两面呈黄色 ， 外皮酥脆 。
鼋汁狗肉
相传秦末时 ， 樊哙以屠狗为主 。 刘邦喜食其所售狗肉 ， 手头不宽裕时 ， 常拖欠樊哙的狗肉钱 。 樊哙为免受赊欠之苦 ， 渡河另徙它处 。 不料刘邦得一大鼋相助 ， 也渡河追踪而至 。 樊哙知原委后大怒 ， 跑到河边 ， 将那大鼋捉来杀了 ， 与狗肉一同烹煮 。 不料狗肉烂熟后 ， 鲜香十倍于初时 。 鼋汁狗肉由此得名 。
鱼汁羊肉
为汉高祖刘邦青壮年时所爱吃菜肴之一 。 丰县流传着这样一首打油诗：“丰生丰长汉高祖 ， 鱼汁羊肉饱口福 。 东征西战探故乡 ， 乐吃鱼汁羊肉方 。 ”这道菜源于彭祖的“羊方藏鱼” 。
鱼
羊方藏鱼
因为将鱼置于割开的大块羊肉中文火同炖而得名 。 相传 ， 彭祖的小儿子夕丁喜欢捕鱼 。 彭祖恐其溺水坚决不允 。 一日 ， 其子捕鱼回家 ， 正巧彭祖不在夕丁让其母剖开正在炖煮的羊肉藏于其中 。 彭祖回来吃羊肉 ， 感觉异常鲜美 ， 于是如法炮制 ， 便产生了“羊方藏鱼”这道菜 。 据传汉字中的“鲜”字即源于此 。
冬桃
冬桃为水果中的稀有晚熟品种之一 ， 因为其冬令方熟 ， 故称冬桃 。 冬桃味香脆甜 ， 略带冰糖味 ， 皮薄核小肉细 ， 且内核分离 ， 汁多可口 ， 采下冬桃 ， 掸去桃上雪 ， 食之 ， 沁人心脾 ， 齿颊留香 ， 耐人寻味 。
富士苹果
丰县大沙河是江苏最大的苹果生产基地 ， 其所产富士苹果个大、色泽亮、汁多口味佳 。
徐州有什么特产？ 菜煎饼 ， 煎饼 ， 酥糖、小儿酥、辣汤、啥汤、烙馍,山揸糕 ， 酥糖 ， 三刀 ， 羊角蜜 ， 狗肉 ， 鸡汤油饼 ， 牛蒡 ， 山药 ， 梨 ， 黄桃罐头 ， 贾汪素火腿 ， 香肠 ， 银杏 ， 千刀肉 八股油条、烙馍卷馓子、桂花酥糖、蜂糕、小孩酥、高粱饴、花生糖、芝麻片、山楂糕、蜜三刀、金钱饼、啥汤、辣汤、冯天兴烧鸡、麻老歪熟菜、三珍斋包子、八五酒、臭豆腐乳、盐豆子、沛县鼋汁狗肉、新沂姚湾绿豆烧、邳州银杏茶、丰县牛蒡酱、... ...多
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