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谁有小学安全小知识, 急需 发芽马铃薯有毒, 没发芽的土豆皮有毒 。
发芽马铃薯中毒:
发芽马铃薯中毒恶心;呕吐;腹痛;腹泻;水及电解质紊乱;血压下降;昏迷;呼吸中枢麻痹马铃薯(Solanum tuberosum)俗称土豆或洋山芋, 属茄科, 含龙葵素(solanine) 。 致毒成分为茄碱(C45H73O15N), 又称马铃薯毒素, 是一种弱碱性的甙生物碱, 又名龙葵甙, 可溶于水, 遇醋酸极易分解, 高热、煮透亦能解毒 。 龙葵素具有腐蚀性、溶血性、并对运动中枢及呼吸中枢有麻痹作用 。 每100g马铃薯含龙葵甙仅5~10mg;未成熟、青紫皮的马铃薯或发芽马铃薯含龙葵甙增至25~60mg, 甚至高达430mg 。 所以大量食用未成熟或发芽马铃薯可引起急性中毒 。
马铃薯含龙葵素(solanine) 。 致毒成分为茄碱(C45H73O15N), 又称马铃薯毒素, 是一种弱碱性的甙生物碱, 又名龙葵甙, 可溶于水, 遇醋酸极易分解, 高热、煮透亦能解毒 。 龙葵素具有腐蚀性、溶血性、并对运动中枢及呼吸中枢有麻痹作用 。 每100g马铃薯含龙葵甙仅5~10mg;未成熟、青紫皮的马铃薯或发芽马铃薯含龙葵甙增至25~60mg, 甚至高达430mg 。 所以大量食用未成熟或发芽马铃薯可引起急性中毒 。
【临床表现】
急性发芽马铃薯中毒一般在食后数十分钟至数小时发病 。 先有咽喉及口内刺痒或灼热感, 继有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状 。 轻者1~2天自愈;重者因剧烈呕吐而有失水及电解质紊乱, 血压下降;严重中毒患者有昏迷及抽搐, 最后因呼吸中枢麻痹而导致死亡 。 发现中毒后应立即用1∶5000高锰酸钾或0.5%鞣酸或浓茶洗胃 。 补充液体纠正失水 。 呼吸困难时积极给氧和应用适量呼吸兴奋剂 。 呼吸中枢麻痹用人工呼吸机 。 未成熟青紫皮和发芽马铃薯不可食用 。 少许发芽马铃薯应深挖去发芽部分, 并浸泡半小时以上, 弃去浸泡水, 再加水煮透, 倒去汤汁才可食用 。 在煮马铃薯时可加些米醋, 因其毒汁遇醋酸可分解, 变为无毒 。
土豆皮中毒:
但是, 吃土豆时一定要削皮但值得注意的是, 薯类尤其是土豆, 土豆皮含“配糖生物碱”的有毒物质 。 人体摄入大量的生物碱, 会引起中毒、恶心、腹泻等反应 。 这种有毒的化合物, 通常多集中在土豆皮里, 因此食用时一定要去皮, 特别是要削净已变绿的皮 。
科学家还指出, 即使把土豆带皮煮熟后再剥皮, 也可能把皮里的10%的配糖生物碱传到土豆里, 食用后会给身体健康带来危害 。

所以, 土豆宜去皮吃, 有芽眼的部分应挖去, 以免中毒 。
安定片给人体的作用跟副作用有什么影响?谢谢了, 大神帮忙啊 脑干道出血症状及治疗回答者:苏振超您好, 目前不知具体病情, 比较严重, 建议结合当地医生, 积极治疗
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