自制豆腐脑和豆腐的做法，比买来的吃的更放心
今天给大家带来的美食是豆腐脑和豆腐 ， 可不要被我吓回去哦 ， 其实做法没有想象中的那么难 ， 难的是迈出行动的那一步 。 就跟平常炒个家常菜是一样的 ， 过程也并不是那么复杂 。 看过您就知道啦 ， 原来做豆腐还蛮简单的 ， 关键是豆腐做出来的那一刻 ， 满满惊喜 ， 还有满满的成就感 。 这次分享 ， 豆腐脑我是做过挺多次了 ， 但是豆腐 ， 是我第一次就做成功了 。 相信您会比我还要棒哦 ， 记得动手试试呢 。
在中国人的餐桌上 ， 豆制品恐怕是上桌率较高的一种食材了吧 ， 豆制品是以黄豆 ， 豌豆 ， 绿豆 ， 蚕豆等豆类为主要原料 ， 经加工而成的食品 ， 大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品 。 大豆在中国存在历史悠久 ， 已有五千年的历史 ， 说中国是大豆的故乡简直太贴切了 。 与此同时 ， 中国也是最早研发生产豆制品的国家 。 人们靠着勤劳与智慧 ， 创造出豆腐 ， 豆浆 ， 豆腐脑 ， 豆豉 ， 豆腐丝 ， 酱油等美食 。
以前可能想要自己在家做豆腐是比较困难 ， 还是一个比较有技术的活 ， 但是现在 ， 只需要借助一包内脂 ， （各电商平台都有卖的） ， 学名是β-葡萄糖酸内酯 ， 它是一种酸类凝固剂 ， 原理是在水中加热分解成葡萄糖酸 ， 使蛋白质凝固 。 简简单单一包辅助材料 ， 就能帮你做成口感细滑的豆腐脑和豆腐了 。
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