黑猪品种有哪些品种( 五 )
产地（或分布）：湖北、湖南、江西、广西和长江中游及江南的广大地区 。
主要特性：头短宽， 额部皱纹多呈菱形， 皱纹粗深者称“狮子头”， 头长直额纹浅细者称“万字头”或“油嘴筒”， 耳中等大， 下垂 。 四肢较坚实， 但常年圈养者多见卧系叉蹄 。 毛色为“两头乌， 中间白”， 即头颈、和臀尾为黑色， 躯干四肢为白色 。 6月龄前生长快， 成年公猪体重为98.9千克， 母猪为92.5千克 。 平均排卵19枚， 头胎产仔7～8头， 三胎以上11.3头 。 肥育期日增重为413～428克， 75千克屠宰率为71%， 瘦肉率为41%～44% 。
14、湘西黑猪（包括桃源黑猪、浦市黑猪、大合坪猪）
产地（或分布）：湖南省沅江中下游两岸 。
主要特性：体质结实， 分长头型和短头型， 额部有深浅不一的“介”字形或“八”字形皱纹， 耳下垂， 中躯稍长， 背腰平直而宽， 腹大不拖地， 臀略倾斜， 四肢粗壮， 卧系少， 被毛黑色 。 成年公猪体重113.3千克， 母猪为85.3千克 。 性成熟较早， 公猪4～6月龄配种， 母猪3～4月龄开始发情， 初产仔6～7头， 经产仔11头 。 肥育期日增重为280～300克， 屠宰率为73.2%， 眼肌面积21.5平方厘米， 腿臀比例24.2%， 瘦肉率为41.6% 。
15、大花白猪（包括大花乌猪、广东大花白猪、金利猪、梅花猪、粱村猪、四保猪、泥陂猪）
产地（或分布）：产于广东省珠江三角洲一带 。
主要特性：体型中等， 耳稍大下垂， 额部多有横行皱纹， 背腰较宽， 微凹， 腹较大， 被毛黑白花， 头部和臀部有大块黑斑， 腹部、四肢为白色 。 成年公猪体重133千克， 母猪为111千克 。 母猪头胎产仔12头， 三胎以上14头， 仔猪存活率96.2% 。 肥育期在较好饲养条件下日增重为519克， 屠宰率为70.7%， 眼肌面积18平方厘米， 瘦肉率为43.2% 。
16、金华猪（又名两头乌猪、金华两头乌猪）
产地（或分布）：原产于浙江省金华市东阳县， 分布于浙江省义乌、金华等地 。
主要特性：体型中等偏小， 耳中等大 。 下垂不超过嘴， 颈粗短， 背微凹， 腹大微下垂， 臀部倾斜， 四肢细短， 蹄坚实呈玉色， 皮薄、毛疏、骨细 。 毛色中间白两头乌 。 按头型分大、中、小三型 。 成年公猪体重约112千克， 母猪体重约97千克 。 公、母猪一般5月龄左右配种， 三胎以上产仔13～14头 。 肥育期日增重约460克， 屠宰率为71.7%， 眼肌面积19平方厘米， 腿臀比例30.9%， 瘦肉率为43.4% 。 有板油较多， 皮下脂肪较少的特征， 适于淹制火腿 。
17、闽北花猪（包括夏茂猪、洋口猪、王台猪）
产地（或分布）：福建省闽北地区 。
主要特性：头中等大， 额有深浅、形状不一的皱纹， 耳前倾下垂， 颈短厚， 背腰宽且凹陷， 腹大下垂， 臀宽而稍倾斜， 毛细稀短， 毛色不一， 有的除四肢、腹下部和尾部为白色外， 其余均为黑色；有的胸部、腹部、肩胛部和四肢、尾端均为白色；有的颈部有宽窄不一的白色环带 。 母猪6月龄前相对增长快， 成年母猪体重为83.9千克， 公猪为78.1千克 。 公猪性成熟早， 6月龄开始配种 。 平均产仔7.5头， 经产仔8.3头 。 肥育期日增重为300克， 屠宰率为75.2%， 膘厚5.7厘米， 腿臂比例23.9%， 瘦肉率为41% 。
18、嵊县花猪（包括富润猪、新昌猪、章镇猪、蒋岩桥猪）
产地（或分布）：浙江省嵊州、新昌二地 。
主要特性：头中等大， 耳大而厚、垂向前下方， 面微凹， 胸宽， 背腰平直， 腹下垂， 四肢粗短， 体躯皮肤有皱褶， 被毛有“全黑”、“大斑花”和“六白”三种 。 6月龄公猪体重为39.1千克， 母猪体重40.9千克 。 成年公猪体长136厘米， 母猪107.5厘米 。 性成熟早， 头胎产仔7～8头， 三胎及以上15～16头 。 农村肥育期日增重为257克， 屠宰率为70%， 瘦肉率为45% 。
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