大曲酒有哪些牌子，最香的土酒曲( 二 )
3、洋河品位、双沟醉猿、事事全兴、埔里熟黄、二锅头酒、衡水老白干、文君酒、武陵酒、湘泉酒 。
4、酒鬼酒、伊犁酒、杜康酒、贵州醇、台湾家酿果酒、燕京一品、哈啤流觞、郎酒、三花酒 。
5、金六福酒、九江双蒸酒、习酒、青酒、红白长城、皖酒王酒、华灯牌北京醇、火红云南、河套王酒、四特酒、竹叶青、稻花香酒 。
扩展资料：中国白酒主要 以香型区分， 主要的香型有茅台为代表的酱香型；泸州老窖为代表的浓香型；郎酒为代表的兼香型；汾酒为代表的兼香型等等 。
关于酒的起源也有三种不同的说法：
1、上天造酒说
素有"诗仙"之称的李白， 在《月下独酌·其二》一诗中有"天若不爱酒， 酒星不在天"的诗句；东汉末年以"座上客常满， 樽中酒不空"自诩的孔融， 在《与曹操论酒禁书》中有"天垂酒星之耀， 地列酒泉之郡"之说 。
窦苹所撰《酒谱》中， 也有酒"酒星之作也"的话， 意思是自古以来， 我国祖先就有酒是天上"酒星"所造的说法 。 然而， 酒自"上天造"之说， 既无立论之理， 又无科学论据， 此乃附会之说， 文学渲染夸张而已 。
2、猿猴造酒说
猿猴不仅嗜酒， 而且还会"造酒"， 这在我国的许多典籍中都有记载 。 清代文人李调元在他的著作中记叙道："琼州（今海南岛）多猿…… 。 尝于石岩深处得猿酒， 盖猿以稻米杂百花所造， 一石六辄有五六升许， 味最辣， 然极难得 。
明代文人李日华在他的著述中， 也有过类似的记载："黄山多猿猱， 春夏采杂花果于石洼中， 酝酿成酒， 香气溢发， 闻娄百步 。 野樵深入者或得偷饮之， 不可多， 多即减酒痕， 觉之， 众猱伺得人， 必嬲死之 。 "可见， 这种猿酒是偷饮不得的 。
【大曲酒有哪些牌子，最香的土酒曲】3、仪狄,杜康造酒说
相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒 。 公元前二世纪史书《吕氏春秋》云:"仪狄作酒" 。 汉代刘向编辑的<<战国策>>则进一步说明:"昔者， 帝女令仪狄作酒而美， 进之禹， 禹饮而甘之， 日:`后世必有饮酒而之国者 。 '遂疏仪狄而绝旨酒"(禹乃夏朝帝王)" 。
杜康作秫酒， 指的是杜康造酒所使用的原料是高梁 。 可以说仪狄是黄酒的创始人， 而杜康则是高梁酒创始人 。
参考资料：
什么酒才算是曲酒？？常见的品牌有那些？ 中国的十大名酒：贵州茅台、五粮液、西凤酒、双沟大曲、洋河大曲、古井贡、剑南春、泸州老窖特曲酒、汾酒、董酒
一、茅台酒
茅台酒历史悠久、源远流长 。 从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉， 从1915年“巴拿马万国博览会”金奖到1996年荣获纪念“巴拿马万国博览会” 。 茅台酒系以优质高粱为原料， 用小麦制成高温曲， 而用曲量多于原料 。 用曲多， 发酵期长， 多次发酵， 多次取酒等独特工艺， 这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因 。 酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏， 生产周期长达八九个月， 再陈贮三年以上， 勾兑调配， 然后再贮存一年， 使酒质更加和谐醇香， 绵软柔和， 方准装瓶出厂， 全部生产过程近五年之久 。 茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型， 故“酱香型”又称“茅香型” 。 其酒质晶亮透明， 微有黄色， 酱香突出， 令人陶醉， 敞杯不饮， 香气扑鼻， 开怀畅饮， 满口生香， 饮后空杯， 留香更大， 持久不散 。 口味幽雅细腻， 酒体丰满醇厚， 回味悠长， 茅香不绝 。 茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点， 是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成， 现已知香气组成成分多达300余种 。 酒度53度 。 陈毅有诗：“金陵重逢饮茅台， 万里长征洗脚来 。 深谢诗章传韵事， 雪压江南饮一杯 。 ”
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