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大曲酒有哪些牌子，最香的土酒曲( 三 )

小知识


二、五粮液
天下三千年， 五粮成玉液 。 五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表， 它集天、地、人之灵气， 采用传统工艺， 精选优质高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成 。 具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格， 是当今酒类产品中出类拔萃的精品 。 五粮液酒历次蝉联“国家名酒”金奖， 九一年被评为中国“十大驰名商标”；继1915年获巴拿马奖八十年之后， 1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖 。 至此， 五粮液酒共获国际金奖三十二枚 。
三、西凤酒
西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂 。 西凤酒属其它香型(凤型) 。 曾四次被评为国家名酒 。
四、双沟大曲
产于江苏省泗洪县双沟镇 。 1984年的第四次全国评酒会后， 该酒以“色清透明， 香气浓郁， 风味协调， 尾净余长”的浓香型典型风格连续两次被评为国家名酒 。
五、洋河大曲
洋河大曲是江苏省泗阳县的洋河酒厂所产， 曾被列为中国的八大名酒之一， 至今已有三百多年的历史 。 “甜、绵、软、净、香”是洋河大曲的特色 。 现洋河大曲的主要品种有洋河大曲（55度）、低度洋河大曲（38度）、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四个品种 。
六、古井贡酒
该酒产于安徽省亳县古井酒厂 。 魏王曹操在东汉末年曾向汉献帝上表献过该县已故县令家传的“九酿春酒法” 。 据当地史志记载， 该地酿酒取用的水， 来自南北朝时遗存的一口古井， 明代万历年间， 当地的美酒又曾贡献皇帝， 因而就有了“古井贡酒”一美称 。 古井贡酒属于浓香型白酒， 具有“色清如水晶， 香纯如幽兰， 入口甘美醇和， 回味经久不息”的特点 。
七、剑南春
产于四川省绵竹县 。 其前身当推唐代名酒剑南烧春 。 唐宪宗后期李肇在《唐国史补》中， 就将剑南之烧春列入当时天下的十三种名酒之中 。 现今酒厂建于1951年4月 。 剑南春酒问世后， 质量不断提高， 1979年第三次全国评酒会上， 首次被评为国家名酒 。
八、泸州老窖特曲酒
泸州老窖特曲于1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表 。 泸州老窖窖池于1996年被国务院确定为我国白酒行业唯一的全国重点保护文物， 誉为"国宝窖池" 。 泸州老窖国宝酒是经国宝窖池精心酿制而成， 是当今最好的浓香型白酒
九、汾酒
1915年荣获巴拿马万国博览会甲等金质大奖章， 连续五届被评为国家名酒 。 是我国清香型白酒的典型代表， 以其清香、纯正的独特风格著称于世 。 其酒典型风格是入口绵、落口甜、饮后余香， 适量饮用能驱风寒、消积滞、促进血液循环 。 酒度38度、48度、53度 。 注册商标：杏花村、古井亭、长城、汾字牌 。
十、董酒
董酒产于贵州省遵义市董酒厂， 1929年至1930年由程氏酿酒作坊酿出董公寺窖酒， 1942年定名为“董酒” 。 1957年建立遵义董酒厂， 1963年第一被评为国家名酒， 1979年后都被评为国家名酒， 董酒的香型既不同于浓香型， 也不同于酱香型， 而属于其它香型 。 该酒的生产方法独特， 将大曲酒和小曲酒的生产工艺融合在一起 。
白酒牌子有哪些？哪个好一点？ 曲酒就是加“酒曲”制作出的酒， 先说说“酒曲”：

酒曲分为五大类， 分别用于不同的酒 。 它们是：
麦曲， 主要用于黄酒的酿造；
小曲， 主要用于黄酒和小曲白酒的酿造；
红曲， 主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）；
大曲， 用于蒸馏酒的酿造 。
麸曲， 这是现代才发展起来的， 用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物 。 可用于代替部分大曲或小曲 。 目前麸曲法白酒是我国白酒生产的主要操作法之一 。 其白酒产量占总产量的70%以上 。

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