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开沙拉店需要哪些设备

小知识


开沙拉店选址需要注意哪些方面的问题？我也想自己去开一个沙拉轻食工作室？ 听楼主说有点类似于奶茶店``但是主要产品是水果沙拉``首先是客户群体``
建议楼主可以选择城市夜店比较密集的地方.
最好是商业中心与夜店还有住宅区都不远的地方.
还有,尽量不要想着开在学校附近.学生永远是低消费群体.
开面包房需要哪些设备 开披萨店需要的设备
一、烤箱
1、夹板烤箱（层炉）
商用披萨层炉的主要加热原理是热辐射和热传递， 一般配有石板， 通过电、煤气来产生热量， 对烤箱内食物进行加热 。 烤制披萨风味比较独特， 需要成熟的技术人员不断干预， 此外层炉烤制披萨出水会稍微多一些， 各种馅料的水分要提前滤透， 当然披萨酱浓度也要注意下的 。
2、履带烤箱（链条炉）
商用披萨履带炉主要加热原理是热风对流， 披萨出水较少， 不需要太多人为的干预， 比较节省人工， 披萨新手们可以考虑 。
特别提示：烤箱的能源供给有多种方式， 电力、煤气和燃气， 大家在选择时要根据店面情况考虑， 比如能否用380V电（能否扩容）， 能不能使用煤气， 有没有铺设天然气管道等 。 然后再结合自身资金情况去选择适宜的烤箱品牌 。
3、果木窑炉
意大利披萨店的标配， 由专业材料以特别工艺砌筑， 炉火温度会比较高， 一般可达到四百度以上， 披萨烤熟的速度很快 。 不过需要有专业的披萨料理师把控火候 。
二、冷藏冷冻冰箱
1、风冷冷藏冰箱
风冷冰箱和普通直冷冰箱的工作原理截然不同， 风冷冰箱的优点就是有风扇可自动除霜， 温度比较均匀 。
风冷比直冷特别适合储存冷藏发酵的面团， 其发酵效果比较均匀， 面团也不容易发干缺水 。 此外也可用于冷藏各种食材、配料、酱汁等 。 当然了， 它的价格也会比直冷冰箱贵很多 。
2、冷冻冰箱
这个主要是用来储存各种冷冻食材的， 比如奶酪、薯泥、芝士棒、生肉（猪肉、鱼肉、牛肉、鸡肉等）、肉制品（成品、半成品）、海鲜等， 这主要是满足店面经营的短期需求 。
特别提示：当冷藏冷冻冰箱启用后， 各项食材都要分门别类地归置好， 定时清点记录， 以便及时采购补充 。
三、制冰机
制冰机的用途很多， 而对于我们披萨来说， 主要是和面时使用， 可帮助调控水温， 让搅拌升温发生在可控的范围内， 预防面团提早或过度发酵， 以期获得最佳的和面效果 。 如果只是单一披萨店的话， 不需要太大的制冰机， 够用就行了， 从这一块节省成本还是可行的 。
四、和面机
和面机也是披萨店必须配备的另一个重要设备， 市场上有各种规格大小， 大家要结合自身店面规模和可能的客流情况加以采购， 一般建议购买40L的即可 。 品牌的选择上有很多可以选择的 。
五、撒料台
现在很多的撒料台设计都非常地人性化， 底部都带有冷藏空间， 每日制备剩余的食材、酱汁、奶酪等都可以存放起来， 最大限度地利用了厨房空间， 更是避免了原料浪费， 有效控制了成本 。 因为带有冷藏功能， 价格就会稍微高一些了， 至少六七千块钱了 。
六、操作台
对于披萨饼底的制作， 不论你是擀制还是手搓， 操作台也是不能或缺的， 与撒料台一样， 也可选择带有冷藏功能的平冷操作台（也可选择不带冷柜的） 。 材质的选择上有不锈钢和大理石两种可供选择 。 不锈钢的也就几千块钱， 而大理石的价格就要上万元的样子了 。
开冷饮店一般都需要什么主要机器？ 想要创业， 建议您选择一个合适的创业项目， 看自身是否具备相关项目的资质， 找对项目之后脚踏实地努力 。 当然创业过程中资金也是需要考虑的问题， 如果您启动资金有限， 可以通过小额贷款的方式来解决 。

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