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【功效】山楂的食疗功效

种植知识 功效 山楂


山楂在医学上的功效与作用 ， 相信不单中医知道 ， 很多有生活经验的人都知道 。 每年到了秋季 ， 就会有骑者自行车走街串巷卖山楂糖葫芦的小贩 。 酸酸甜甜的山楂糖葫芦很是受人喜爱 。 但是 ， 除了美味之外 ， 山楂还有着不容小视的食疗功效 ， 下面我们不妨来看一看 。

【功效】山楂的食疗功效

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山楂的作用：1、防癌、抗癌
近年研究发现 ， 山楂中含有一种叫牡荆素的化合物 ， 具有抗癌的作用 。
亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重 ， 而实验研究表明 ， 山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成 ， 还可抑制黄曲霉素的致癌作用 。 所以 ， 消化道癌症的 高危人群应经常食用山楂 ， 对于已经患有癌症的患者 ， 若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用 ， 这样既可助消化 ， 又可起到辅助抗癌的作用 。
2、强心、降血脂、降血压
临床研究证实 ， 山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯 ， 有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用 。 此外 ， 山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用 。 因此 ， 高血脂、高血压及冠心病患者 ， 每日可取生山楂 15～30克 ， 水煎代茶饮 。
3、治疗痛经、月经不调
中医认为山楂具有活血化淤的作用 ， 是血淤型痛经患者的食疗佳品 。 血淤型痛经患者常表现为行经第1～2天或经前1～2天发生小腹疼痛 ， 待经血排出流畅时 ， 疼 痛逐渐减轻或消失 ， 且经血颜色暗 ， 伴有血块 。 患者可取完整带核鲜山楂1000克 ， 洗净后加入适量水 ， 文火熬煮至山楂烂熟 ， 加入红糖250克 ， 再熬煮10分 钟 ， 待其成为稀糊状即可 。 经前3～5天开始服用 ， 每日早晚各食山楂泥30毫升 ， 直至经后3天停止服用 ， 此为1个疗程 ， 连服3个疗程即可见效 。 此法也适合月 经不调、中医辨证为血淤者 。

饭前开胃别吃山楂有不少的人喜欢饭前吃糖葫芦、山楂等 ， 觉得酸酸甜甜的山楂比较能开胃 ， 其实这样做是错的 ， 空腹时最好不要吃过多山楂 。
山楂味酸 ， 可以消积食 ， 通结气的功效 。 但是 ， 由于山楂味“酸” ， 空腹吃容易伤害脾胃 。 对于健康人 ， 饭前胃部已经处于空的状态 ， 而进食山楂对胃部是一个刺激 ， 久而久之 ， 可能也会造成胃酸分泌较多 ， 甚至引起胃部不必要的疼痛 。 患胃病的人 ， 如胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患者不适合空腹吃山楂 。 对于脾胃虚弱的人 ， 一般建议少吃山楂 ， 患有龋齿的人 ， 特别是小孩子不宜多吃 ， 易损坏牙齿 。 同时因为山楂易耗气 ， 体虚之人也要避免多吃 。
当然 ， 对于身体强壮的体实之人 ， 倒是可以饭后吃山楂助消化 ， 尤其是油腻的肉类食物吃撑了 ， 用山楂助消化的效果很好 。

山楂生姜助老人提高食欲不少老年人都有这样的感受 ， 同一道菜 ， 儿女们吃得有滋有味 ， 自己却觉得毫无味道 ， 这是怎么回事呢?
有关专家指出 ， 老年人吃东西没味 ， 食欲下降 ， 通常与两方面的因素有关 。 第一 ， 随着 年龄增长 ， 老人舌头上的味蕾会逐渐退化 ， 于是 ， 舌头感知食物的反应慢慢减弱 。 第二 ， 老人消化功能的下降 ， 会导致产生胃寒 ， 引起食欲不振 。 有些时候 ， 老人因 服用了过多的祛火药(如黄连等) ， 也会导致没有胃口 。 针对不同原因 ， 专家介绍了几种很实用的方法 ， 帮助老人增加食欲 。

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