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哪里有做鸭子的地方，什么地方能做鸭

小知识


我要做鸭去， 做鸭怎么做， 去哪做？如果是做吃饭的烧鸭啥的， 那么那些饭店就有 。 如果是我理解的那种做“鸭”的， 那么可能比较乱的地方才有吧， 比如KTV？酒吧？或者是其他的 。 但是， 也可能会是男生看上男生 。
可以告诉我做烤鸭的鸭子一般到哪里买呀， 什么价格呢， 谢谢贵阳的套全鸭好恰.口袋鸭子,也是黔菜
成都的太白鸭,樟茶鸭.是川菜
长沙的莲焖鸭,炒血鸭,是湘菜,
广州的嘉积鸭,粤菜
现在这社会， 真有鸭子这一个行业吗， 都在什么地方呀有呀， 刚红透了的白马不就是吗， 不过没钱还是别去了， 鸭的价格高的很， 估计富婆才能光顾吧
有谁知道,全国各地哪里的鸭子做的最好吃?一般是在冰冻产品批发市场购买， 平均价15元/千克(公斤)
广东哪有做鸭的工作？材料
鸭腿两只， 生姜， 大葱段， 八角， 小茴香， 香叶， 自制花椒水， 酱油， 食盐， 白糖， 花椒， 食盐， 黄豆酱， 香油
做法
1.【鸭腿的清洗过程】
2.准备两只鸭腿， 先用清水冲洗几次
3.洗好的鸭腿放在一个大容器中
4.加入一点的食盐
5.加入1少自制花椒水
6.用手反复揉搓鸭腿表面数次
7.用清水将鸭腿冲洗干净
8.【鸭腿的腌制过程】
9.洗好的鸭腿鸭皮朝下， 放在调料盆内
10.放入腌制香料生姜、大葱段、八角、小茴香和香叶
11.加入1勺自制花椒水
12.加入1勺酱油
13.加入适量的食盐
14.加入少量的白糖
15.用手反复揉搓鸭腿几次
16.使食盐与白糖溶化， 鸭腿表面都均匀的沾有调味料
17.把鸭腿连同调味料都放入保鲜袋， 扎紧袋口， 放入冰箱冷藏腌制最少1个小时
18.【鸭腿的蒸制过程】
19.腌好的鸭腿从袋中取出， 放在深碗内， 把腌料汁也一起倒入
20.锅里放入足量的水
21.支好蒸架， 把装有鸭腿的深碗放在蒸架上
22.盖好锅盖， 大火蒸约1个小时左右
23.1个小时后， 用一根筷子可以轻松扎入鸭腿内部， 鸭腿就熟烂了
24.蒸好的鸭腿取出
25.【鸭腿的炸制过程】
26.趁热在蒸好的鸭腿表面撒入生粉， 用手将生粉均匀的涂抹在鸭腿的正反两面
27.锅内放入适量的食用油， 中火烧至8、9成热
28.把沾满生粉的鸭腿， 鸭皮朝下鸭肉朝上放入油锅中
29.炸至鸭皮上色， 用漏勺捞起控油， 继续加热油升至8、9成热
30.油温升高后， 把鸭皮朝上鸭肉朝下放入油锅中
31.炸至鸭肉部位上色， 外皮松酥用漏勺捞起控油， 继续加热油升至8、9成热
32.鸭皮朝下鸭肉朝上放入油锅中， 一边用勺子舀起食用油淋在鸭腿表面， 一边炸制
33.炸至鸭腿成金黄色， 肉质酥透， 控油捞出
34.上面撒适量的椒盐即可食用

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