鱼香肉丝是哪里的菜，鱼香肉丝哪里最正宗

鱼香肉丝属于那个菜系？我记得是川菜啊，亲...但现在我们在四川以外的地方吃的鱼香肉丝都是经过改良的了....绝对的正宗川菜。大概是四川菜鱼香肉丝是地道的川菜，是川菜典型的做法之一，是用烧鱼的做法做成，成品香辣适口，小酸甜，
鱼香肉丝是哪里的菜？鱼香肉丝（Yuxiang shredded pork），是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、仔姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。
鱼香肉丝是一道著名川菜，其咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。
2018年9月10日，备受关注的“中国菜”在河南省正式发布，鱼香肉丝上榜。
鱼香肉丝是什么地方的菜属于什么菜系用料
主料

猪里脊肉350克
冬笋1根
胡萝卜1小根
黑木耳4朵

食盐
1茶匙
酱油
3茶匙
醋
4茶匙
砂糖
4茶匙
淀粉
1茶匙
水
5茶匙
料酒
适量
蒜
大半个
姜
1块
葱
2根
植物油
适量
郫县豆瓣酱
2匙

【鱼香肉丝是哪里的菜，鱼香肉丝哪里最正宗】

鱼香肉丝是什么菜系？鱼香肉丝属于川菜
鱼香肉丝是哪里的名菜鱼香肉丝（英文名：Fish deer）是一道汉族传统名菜，以鱼香调味而得名。相传灵感来自老菜泡椒肉丝，民国年间由四川籍厨师创制而成。成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味。其鱼香味并不来自鱼，而是由泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。鱼香肉丝的历史不长。 1909年出版的《成都通览》收录了1328种川味菜肴，没有鱼香味菜。鱼香肉丝这道菜的名称，是抗战时期由蒋介石的厨师最终定名的，并流传至今