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田螺哪里不能吃图解，螺丝哪里不能吃图解

小知识


田螺那部分不可以吃田螺虽然在池塘沟河中成长 ， 以植物碎屑为食物来源 ， 但是食用却有营养和药用价值 。 那么 ， 吃田螺有什么好处？田螺哪些部位不能吃？

吃田螺有什么好处
田螺又称田赢、田中螺、黄螺 。 我国大部分地区均有分布 。 中国圆田螺或其同属动物的肉获得后 ， 置清水中养之 ， 使除去泥砂 ， 或略煮后去壳取肉漂净用 。

[性能]味甘、咸 ， 性凉 。 能清热止渴 ， 利尿通淋 ， 明目 ， 退黄 。

[参考]含蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.D和烟酸、钙、磷、铁等成分 。

吃田螺有什么好处？田螺哪些部位不能吃

[用途]用于消渴喜饮水；水肿 ， 小便不利 ， 热淋；目赤热痛；黄疸等 。

[用法]煎汤 ， 炒熟 ， 煮食等 。

[附方]

田螺粥：田螺肉120g ， 用水略煮后捞起 ， 去壳取肉；糯米100g ， 用煮田螺的水煮稀粥 ， 待米煮透心后 ， 放入田螺肉一同煮熟食 。 可加猪脂 ， 食盐少许调味 。

源于《圣惠方》 。 田螺肉能清热止渴 ， 糯米亦“主消渴” ， 故同用以增强疗效 。 用于消渴饮水 ， 小便数多 。

田螺酒：田螺肉100g ， 捣烂 ， 用黄酒约200ml ， 微炖后 ， 过滤取汁饮 。

源于《寿域神方》 。 本方取田螺除湿退黄 ， 用黄酒可浸取田螺之汁 。 用于“酒疸诸黄” 。

田螺哪些部位不能吃
田螺除去外壳 ， 除去口子上的那个骨头片 ， 跟指甲那么大 。 你看到的那块最硬的肉才是能吃的 。 至于屁股后面跟着的串串那是肠子 ， 当然也能吃到很多的小螺蛳……呵呵

吃田螺有什么好处？田螺哪些部位不能吃

吃田螺有什么好处？田螺哪些部位不能吃

记住 ， 肉里最硬的那块 。

吃田螺的注意事项

1、加工前要排净螺体内杂质

将鲜活田螺放入一容器中 ， 加入清水（水中可滴入少许香油）静置半天 ， 使田螺自然吐净体内杂质 ， 然后用清水冲洗干净 ， 再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部 ， 并再次用清水冲洗干净 。

2、烹制前要高温煮沸

将洗净的田螺放入开水中 ， 煮开后捞出备用（煮时可加入葱、姜、料酒等调味品 ， 用以去除田螺的异味） 。 在80℃以上的开水中就能杀死寄生在螺肉里的幼虫 。
3、烹调中要注意熟透

吃田螺有什么好处？田螺哪些部位不能吃

经过前两步的加工 ， 接下来就可以根据个人喜好的不同口味 ， 烹制出各种口味的田螺佳肴 。 但是一定注意：必须使田螺烹透、熟透 ， 要至少煎炒20分钟以上 ， 以防止痢疾和寄生虫感染 。 海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒 ， 食用前需去掉头部 。

4、不吃生拌螺肉

寄生虫病是可以预防的 ， 也就是保证不吃生的或半熟的螺肉 。

5、田螺饮食禁忌

田螺不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食 ， 也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服 。

特别提示 ， 预防感染各类食源性寄生虫病的方法 ， 不仅保证不吃生螺肉 ， 还不要吃生或未熟透的猪、牛、羊、鸡、鸭、兔等所有肉类食品 ， 切忌吃生的、未煮熟的淡水鱼、虾、螺、蟹、蛙、蛇等动物原料 。
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