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紫米和黑米哪个好，这五类人不宜吃黑米

小知识


紫米和黑米哪个营养更胜一筹实际紫米并非黑米 ， 紫米也并非黑糯米 ， 两者不可混位于谈 。 这两者都是稻米中的珍品 ， 它是近年国际流行的“健康食品”之一 。 与普通稻米相比 ， 黑米和紫米不仅蛋白质的含量相当高 ， 必需氨基酸齐全 ， 还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素 ， 特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等.我国民间把黑米俗称“药米”、“月家米” ， 作为产妇和体虚衰弱病人的滋补品 ， 也用于改善孕产妇、儿童、贫血动物模型缺铁性贫血的状况 。 《本草纲目》和《神农本草经》中记载 ， 黑米有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤等功效 。 黑米和紫米中的膳食纤维含量十分丰富 。 膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量 ， 有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病 。
黑米与紫米的区别？如果两个比起来的话 ， 可能是紫米煮熟的比黑米稍微要快一点 ， 因为紫米可能比黑米稍微软一点点 。
紫米味甘、性平 ， 归脾、胃经 ， 富含蛋白质、糖类、B族维生素、钙、铁、钾、镁等营养成分 ， 食用有开胃益中 ， 健脾暖肝 ， 明目活血 ， 滑涩补精 ， 滋肤美容 ， 乌发等功效 ， 适宜少年白发、产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚的人食用 。
紫米为碱性食品 ， 正常人体的内环境是弱碱性的 ， 所以能够有效地平衡人体中的酸碱平衡 。 使人体内环境保持弱碱性 ， 增强免疫力 。
吃紫米的禁忌人群：
1、糖尿病人群不适宜吃紫米
糖尿病患者不宜吃紫米 ， 因为紫米中的淀粉会在口腔中由唾液淀粉酶化成糖类 ， 在大量食用紫米后人体的血糖含量会极具上升 ， 非常不利于糖尿病患者的身体健康 ， 因此糖尿病患者不适宜食用紫米 ， 应当尽量少吃或不吃紫米 。
2、胃不好的人群不适宜吃紫米
由于胃不好的人一般都患有胃部疾病 ， 尤其是患有胃炎和胃溃疡的人群 ， 这是由于胃黏膜被胃酸长期侵蚀而导致的 。 而紫米属于寒性食物 ， 患者一般脾胃虚寒 ， 多吃紫米会导致脾胃虚寒加重 ， 此外 ， 紫米不易被人体消化 ， 会加强胃酸的分泌 ， 因此胃不好的人群不宜吃紫米 。
3、减肥的人群不适宜多吃紫米
由于紫米中的含糖量高 ， 在人体内攒积 ， 容易转化为脂肪 ， 不利于减肥的人群减轻体重 ， 因此 ， 减肥的人群不适宜多吃紫米 。 不过减肥的人也不是完全不能吃紫米 ， 适当的吃一点紫米也是没有问题的 。

紫米和黑米有区别吗？紫米和黑米有区别 。
一、外观不同
1、紫米：紫米颗粒均匀 ， 颜色紫黑 ， 米粒细长呈紫色 。
2、黑米：糙米呈黑色或黑褐色 ， 米粒大小均匀 。
二、产地
1、紫米：仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培 。
2、黑米：我国不少地方都有生产 ， 具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等 。
三、营养价值
1、紫米：紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质 ， 以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素 。 糯性紫米粒大饱满 ， 黏性强 。 而且紫米饭清香、油亮、软糯可口 ， 营养价值和药用价值都比较高 ， 具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效 。

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