烤箱和微波炉哪个更实用，微波炉和烤箱哪个更好( 二 )
烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味 ， 更可保留食物中所含有的水份和营养成分 ， 烹制的食物外酥内嫩 ， 比较适合东方人的口味 。
3、加热原理不同
微波炉的加热原理：通电后 ， 将电能转化为微波 ， 炉内每个空间都会产生温度 ， 微波功率越大 ， 温度就越高 ， 从而对食物加热也越快 。
电烤箱的加热原理：让电阻丝通电使其道发热 ， 从而产生热能 ， 通过热能的传递方式对食物由外而内均匀加热 ， 让食物达到外脆里酥的口感 。
烤箱和微波炉哪个更实用微波炉和烤箱加热食物的原理不同 ， 决定了食物烹饪效果质的区别 。 微波炉利用微波使食物中的水分子链发生高速振荡生热 ， 从食品内部加热；而烤箱是通过红外线从外部给食品加热 。 微波炉在加热食物的时候 ， 微波穿透食物产生热能效应 ， 在加热的同时 ， 会使食物的水分和营养的流失加快 。 烤箱属于一种厨具 ， 而微波炉仅仅是作为厨房的一种辅助电器 。 我们生活中可能用微波炉的机会远远大于烤箱 。 热饭 ， 解冻等等 ， 我们用微波炉可以很轻松的解决 。 无论是早餐热牛奶 ， 还是热包子等等都可以 。
微波炉和烤箱的区别再从加热的食物上来区分 ， 微波炉大多都是加热成熟后的食物 ， 也就是说微波炉大多是用来给食物二次加热 。 烤箱最常用的就是用来做烘焙 ， 都是生的不能直接食用的食物 ， 烤箱是给食物一次性加热并且让食物成熟 。 微波炉可以烤制食物 ， 但是毕竟烤制功能还是比较有限 ， 只能简单得烤制地瓜、蔬菜、肉类等对于烘烤温度要求不是很严格的食物 。 但烤箱不一样 ， 烤箱可以调温度 ， 微波炉不能调温度 。
微波炉加热的原理是通过微波辐射 ， 使物质分子之间相互碰撞、摩擦振动而产生热量 ， 这种方式就容易使得食物受热不均匀 ， 水分流失也多 ， 加热完饭菜的味道也会变差 ， 但是微波炉的解冻效果甚佳 。 烤箱的功能还是很强大的 ， 可以做烤鸡、烤鱼、烤鸡翅！相对来说 ， 烤箱的用处会大一些 。 但是也可以买个蒸烤一体箱 ， 就不会占用厨房两个位置 。
【烤箱和微波炉哪个更实用，微波炉和烤箱哪个更好】烤箱还有保温的功效 。 家里宴客的时候 ， 特别是冬天 ， 上一道菜凉一道 。 如果有了烤箱 ， 就可以把菜都放在烤箱中保温了 。
微波炉和烤箱有什么区别？哪个更实用？这两个具体要看用途 ， 微波炉对于初学做饭的人来讲 ， 很方便 ， 微波炉有菜谱 ， 可以照着做 ， 蒸米饭 ， 炒菜 ， 炖排骨 ， 蒸红薯 ， 清蒸鱼 ， 也煮牛奶等 。 烤箱 ， 一般的用途是烘烤食物 ， 比如 ， 蛋糕 ， 披萨 ， 面包 ， 烤肉 ， 火候时间比较灵活不如微波炉好掌握 ， 需要摸索 。 从烤箱和微波炉加热食物口感对比来选择：烤箱采用的是加热管所转化的热量 ， 是一种在不破坏食物原有美味情况下给食物加热 ， 这个过程中还能够有效的保留食物本身的水分和营养成分 ， 因此制作出来的实物外酥内嫩 ， 特别适合人们的口味；而微波炉只能加热水分含量比较丰富的食物 ， 适合快速翻热 ， 而且加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重 ， 比如加热馒头会让馒头变得非常干 ， 而烤箱则能更多保留水分 。 微波炉在烹饪食物 ， 色香味都不行 。
区别在于微波炉和烤箱加热原理不同 ， 微波炉采用电能转化微波 ， 通过微波辐射被食物吸收 ， 食物极性分子高速运转发生碰撞 ， 从而将食物做熟达到目的 ， 微波炉的加热方式是从里向外 ， 整个食物本身受热均匀；烤箱是通过加热管 ， 箱体内部温度升高 ， 将电能转化为热能 ， 对食物进行加热烘烤 ， 加热方式是从外向内 。
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