寿司醋哪个牌子好，寿司调料哪个牌子好

醋有哪些好牌子？1我尝试过好多品牌的寿司醋，都不太好。真的
2你喜欢吃哪一家的寿司就买哪一家的寿司醋（私人的），这样的比较好吃，我就是这样，然后自己做。

希望对你有帮助
请问做寿司用什醋有专业的寿司醋
一般找一些大一点的百货就可以找到
做这个的不多我只知道一个牌子是进口的吧应该现在忘了抱歉
哪个品牌寿司醋好从前市场上通常只卖本地产的一两种醋，顶多有个颜色与众不同的白醋。

可如今超市里的醋可太多了：陈醋、香醋、米醋、白醋、甜醋、老醋、果醋、蟹醋、饺子醋、凉拌醋、寿司醋……每种醋还有好多品牌，一不小心就挑花了眼。
为什么醋的颜色各有不同？

【寿司醋哪个牌子好，寿司调料哪个牌子好】烧菜和蘸料需要买不一样的醋吗？
镇江醋和山西醋，究竟哪一个更好？
为了搞清这些问题，饱妹跑了好几家大型超市，翻了各大网购平台，查了很多篇论文，终于得出了这份厨房小白看完都能学会的选醋指南！有了它，就可以明明白白吃醋啦~

本文中，你可以知道：1、为什么醋的品种这么多？

2、根据常吃的菜色你都需要哪些醋？
3、如何在超市中挑选到一瓶优秀的醋？

醋和酒是一对孪生兄弟，距今最古老的醋的记录可以追溯到公元前5000年。

巴比伦尼亚的人们喜欢用椰枣的果汁、树液和葡萄干酿酒。可能是酒暴露在空气中，空气里的醋酸菌落到了酒桶中，美酒就这样变成了醋，成为了人们喜爱的调味品。

酿醋就是把食物中的淀粉分解成糖，糖转化成酒精，酒精再变成醋酸的过程。
所以，任何富含淀粉、糖或酒精等可发酵物质的食材就都可以变成醋，目前常用来酿醋的原料有：

① 薯类：甘薯、马铃薯、木薯等。
② 粮谷类：高粱、玉米、大米（糯米、粳米、籼米）、小米、青稞、大麦、小麦等。
③ 粮食加工下脚料：碎米、麸皮、细谷糠、高粱糠等。
④ 富含碳水化合物的果蔬类：苹果、柑橘、香蕉、李、红枣、海带、番茄、西瓜等。
⑤ 野生植物：橡子、菊芋等。
⑥ 酒类：食用酒精、果酒、啤酒、白酒等。
⑦ 其他：富含糖分的甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜、蜂蜜、酒糟等。
于是，就有了五花八门的醋，我国食醋行业标准，根据原材料和制作工艺的不同，把醋分成了下面几种：
▲ 《中华人民共和国行业标准食醋的分类》
粮谷醋在我国占了醋的半壁江山，又可以细分成：

以高粱为主要原料的陈醋；以糯米为主要原料的香醋；以麸为主要原料的麸醋；以大米为主要原料的米醋；以除大米外的谷类或薯类为主要原料的谷薯醋。

还有一种熏醋，它的原料可以是上述的任意一种，但做法比较复杂，需要先将醋醅固态发酵成熟，经过间接加热熏烤成为熏醅，再经过浸淋而成的醋。
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除了粮谷醋，酒精醋也是我国常见的醋品种。它跳了好几步，直接用酒精酿醋，好处就是生产时间短。而且通过控制酿造工艺，还能生产出颜色清澈的白醋。

国外人的餐桌上，最常见的则是果醋和酒醋。比如意大利香醋，就是用浓缩葡萄汁酿造的果醋；西班牙的雪莉酒醋，就是用年份较轻的雪莉酒酿造的酒醋。
因为原料不同，同样是醋，差别很大。

去超市前，最好根据自己平时常吃的菜，想好需要买哪几种醋。

新手入门必备——米醋

在所有醋中，米醋对新手最友好。不仅酸度适中，风味也很不错，带有一丝米香，凉拌、热炒都可以。