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纯奶和酸奶哪个补钙好，鲜奶还是酸奶补钙好

小知识


牛奶酸奶哪个补钙好酸奶补钙多吗?与牛奶相比优点和缺点
乳制品一种营养成分丰富 ， 组成比例适宜 ， 易消化吸收、营养价值高的天然食品 。 奶中的蛋白质是优质蛋白 ， 奶中富含钙 ， 是膳食中最容易吸收的钙 。

酸奶也是乳制品中的一种自然也含有钙元素 ， 酸奶饮料另当别论 。 选产品 ， 应查看配料表与营养成分表 。 配料表能准确地判断食品中是否含有多种食品添加剂 ， 营养成分表能直接查看到含钙量的多少 ， 乘以食用酸奶的量 。 例如下图：

以上是酸奶的一个例图；我们再来看下图2纯牛奶：

从这二者即可显而易见分辨出哪个产品含钙量高 ， 哪个含钙量低 。

牛奶包括水奶和奶粉 ， 图二为盒装水奶 ， 我们再来看看图3奶粉的情况：

以上可见 ， 食品的营养不在于是什么性质的产品 ， 核心在于营养成分表 ， 同类的产品营养成分也是有不同的 ， 所以产品的营养标签很关键 。

讲完产品的营养我们再来分析下产品的属性 。

酸奶是一种经过发酵的牛奶 ， 是以牛奶为原料 ， 加入一定比例的蔗糖 ， 再加入乳酸菌种培养而成的一种奶制品 ， 口味酸甜细滑 ， 营养丰富 。 其营养价值较好的原因就在于：1.经过发酵后营养物质更容易消化提高吸收率；2.解决了部分乳糖不耐受腹泻人群问题；3.含有对肠道健康有益的益生菌（需要注意：常温酸奶经过杀菌 ， 没有活菌） 。 4.酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效 ， 天气炎热的夏天饮用最佳 。 缺点：1.酸奶酸甜度过高 ， 对牙齿不友好 。 食用后漱口可解决这个问题 。 2.酸奶促进胃酸分泌 ， 对有胃酸分泌过多者 ， 应少食 ， 搭配食物可减轻反酸现象 。 3.胃寒者禁食冷藏酸奶 ， 可提前4小时取出后饮用 。

牛奶分盒装的纯奶和奶粉 ， 盒装纯牛奶优点：价格亲民 ， 方便饮用 ， 无需冲调及清洗水杯 。 缺点：产品简单、营养单一；冬天在开水中浸泡热饮 ， 食品安全问题比较担忧（很多袋装奶早餐店都是开水浸泡 ， 塑料袋遇热分解的毒素问题很令人担忧） 。 奶粉的优点：1.选择多样化 ， 可以根据需求选择 ， 比如：中老年和女士需要控制脂肪摄入 ， 就可以选择脂肪含量较低的奶粉；需要补钙就选择钙含量高点的配方等等 。 配方越高价格也就越贵 。 奶粉也有便宜的 ， 比如配方较为简单的 ， 如全脂甜奶粉等 。 2.适合天气较凉的春秋冬天饮用 ， 一杯暖暖的牛奶喝下暖心又暖胃 。 3.方便储存干燥粉末含水量低 ， 保
酸奶和纯牛奶哪个比较好补钙效果好 喝酸奶和喝纯牛奶补钙效果差不多 ， 但它们一般作为补钙的辅助部分 。 如果想确切的长期的补钙 ， 最经济最有效的是直接补充含600毫克钙元素的、以碳酸钙为原料的钙制剂 。 早餐可以有牛奶或酸奶作为补钙的辅助部分 。
纯牛奶选购指南：
许多人在购买牛奶的时候 ， 只要是香浓的就感觉是纯正鲜奶 ， 此外 ， 对牛奶的质地 ， 保存等方面都很马虎 ， 这些都是选购牛奶的误区 。

香浓就是好奶 ， 这种观点是错误的 。
眼下市面上有些牛奶口感十分香浓 ， 专家认为 ， 鲜奶的“本色”口味清爽纯正 ， 口味不同的牛奶是因为生产厂家在牛奶中加了食品添加剂 ， 满足消费者口味上的需求 ， 但这与牛奶的营养价值无关 。
各种牛奶质量都差不多 ， 这种观点是错误的 。
专家认为 ， 不同的牛奶厂商在奶源、加工工艺先进性等方面都存在差异 ， 因此牛奶产品的差异也很大 。 因此应尽量选择在奶源、加工工艺等方面有优势企业的产品 。
常温奶和鲜奶营养一样 ， 这种观点是错误的 。

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