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大豆油和花生油哪个好，吃什么油最健康排行榜

小知识


花生油和大豆油哪个好花生油 。
花生油的特点是颜色清澈明亮， 色泽好 。 优点是闻起来很香， 食用口感是比较好的， 味道醇香 。 营养价值成分主要是不饱和脂肪酸成分含量高， 这样的脂肪酸对人体来说比较健康， 容易代谢 。 可以防止胆固醇升高， 血拴化 。 食用效果很好 。 花生油主要是对胃保护作用明显 。
而大豆油加热以后的油容易起泡沫， 说明稳定性在高温下容易产生变化 。 其中含有的亚麻油酸成分很多， 不抗氧化， 很容易发生一种豆子的臭味 。 脂肪结构没有花生油好 。 因为高温后亚油酸稳定性差， 所以不太适合油炸食物 。
花生油使用注意事项
花生油热量高， 脂肪量大， 不宜过量食用， 否则对心脑血管还是会有一定影响， 而且容易发胖 。
花生油油耐高温， 除炒菜外适合于煎炸食物 。
用花生油炒菜， 在油加热后先放盐， 在油中爆约30秒， 可除去花生油中可能存在的 。  
【大豆油和花生油哪个好，吃什么油最健康排行榜】以上内容参考  、

大豆油好还是花生油好啊1.大豆油的营养及药用价值大豆油属半干性油， 含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸及维生素A、维生素B1维生素B12、胡萝卜素、维生素E、钙、磷、铁、卵磷脂、胆固醇等成分 。 大豆油具有驱虫、润肠、解毒、杀虫的功效 。 大豆中亚油酸可预防包括乳房癌、结肠癌、直肠癌在内许多癌症 。 常食大豆油可促进胆固醇分解与排泄， 可降低血胆固醇在血管壁沉积 。 此外， 可治肠道梗阻及大便秘结 。 2.花生油的营养及药用价值生油又名落花生油， 花生油中含有不饱和脂肪酸、亚油酸、多种氨基酸、多种维生素 。 花生油中不饱和脂肪酸可降低胆固醇；维生素E可维持人体生理功能、延长细胞寿命 。 花生油具有补中润燥、滑肠下积作用， 用于治疗肺热燥咳、胃痛、胃酸过多、胃十二指肠溃疡、蛔虫性肠梗阻等病症 。 服用花生油治病， 若服后呕吐则不宜再服 。
大豆油和花生油哪个好?大豆油的好处：
1、大豆油中没有胆固醇等癌物质， 对机体具有保护的作用；

2、大豆油含有很丰富的亚油酸等其他不饱和脂肪酸， 并且能有效的降低血脂和血胆固醇， 在一定程度上可以有效的预防心血管疾病的发生 。

3、大豆油中包含有豆类磷脂， 而豆类磷脂有助于大脑、神经与血管的发育生长， 但是大豆油食用过多对心脑血管还是会有一定影响， 而且容易造成肥胖， 所以我们要适当的适用 。

4、大豆油还比较容易被我们人体所消化， 吸收率高达98％ 。

5、大豆油富含有维生素E,维生素D与卵磷脂， 对人体的健康均衡起到至关重要的作用 。
花生油的好处：

1、花生油中还有白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇， 我们应该都知道， 这几种物质可以预防肿瘤等疾病的发生， 也可以降低血小板的凝聚， 防治静脉硬化与心脑血管疾病 。

2、花生油中含有丰富的锌， 含锌粮是色拉油、大豆油、菜籽油等其他食用油的好几倍， 并且很容易被人体所吸收， 所以食用花生油是最为普遍的补锌途径 。

3、花生油拥有多种抗衰老元素， 能够有效的降低脑功能衰老， 并且还具有健脾润肺， 消食， 驱脏虫等其他功效 。

4、花生油包含有胆碱， 有利于提高人脑的记忆力， 降低脑功能衰退 。

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