各类枝条摘心后 ， 对发出的背上枝进行拿枝、拉枝 ， 使其水平或下垂生长,也可扭梢或疏除 。 经过夏剪的一年生树已具备了第一层主枝 。 中心干一般可生长1m以上 。 为防止中心干倾斜,幼龄期在树干边立木杆绑缚中心干辅助整形 。 如果定植芽苗 ， 第一年春当新梢长至75cm高左右时 ， 中度摘心(剪去20cm左右的新梢)定干 ， 促发新梢以后整形方法同上 。
2.第一年扶植中干 ， 健壮苗木 ， 在保证成活率的前提下 ， 不必定干 ， 旱地距地面以上40公分 ， 水地60公分 ， 在萌芽前用抽枝宝点芽 。 点的早与晚 ， 效果都不好 。 点时要隔两个芽点一个 ， 顶端20～30公分处不用点 ， 可以萌发出来 。 弱苗、小苗可从基部重短截 ， 注意剪口一定要在品种嫁口以上 。 重新发枝后第二年管理办法同健壮苗木第一年管理 。 对采用带分枝的大苗建园的果园 ， 管理办法可根据苗木具体情况参照健壮苗木第二年或第三年的管理 。 当营养生长接近停止时开始整枝(接近停长是依顶端嫩芽来判断的 ， 即当枝条顶端的两片嫩叶长到接近平行时) ， 要依据所需长度、当地物候期、自身停长期来判断 。 横向枝长度长到40～60公分时 ， 在基部重转枝 。 高海拔区域生长缓慢 ， 芽质饱满 ， 轻轻地转一下就行 ， 低海拔区域生长快 ， 芽质饱满 ， 转枝加摘心去叶 ， 转至下垂 。
3.第二年刻芽 ， 顶端一年生中干上的芽每隔两个芽刻一个 ， 二年生中干上没长出的芽要全部刻出来 。 横向枝、旺枝要全部刻芽 ， 刻时要注意背上芽芽后刻 ， 背下芽、侧芽芽前刻 。 中干上横向枝上的虚旺小枝抑顶促萌(15公分以内的) ， 超过15公分的中间再转一下 。 二年生枝要见串枝花 ， 如果没有花 ， 年底就去掉 。 一句话 ， 一年生枝要成花 ， 二年生枝没花要去掉 ， 去时基部保留2～3个芽 。
3.第三年 ， 顶端结的果绝对要保留 ， 壮偏旺的枝在发芽前可促发牵制枝 ， 基部保留两个芽环割或转枝促发 。 如果是虚旺枝 ， 坚决不能在基部搞牵制枝 。 一般来说 ， 比筷子细的割一刀 ， 超过烟头粗的中间间隔韭菜叶宽再割一刀 ， 小拇指粗的割三刀 。
通过三年的细致工作 ， 高度超过2.5米的 ， 上部全部刻芽让其成花 ， 横向枝超过60公分长度的要整枝下垂 ， 控制冠径扩大 ， 减少枝条扩展速度 ， 树形建造完成 。
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