鸡蛋跟鸭蛋哪个营养好，鸡蛋和鸭蛋哪个营养更好一些( 二 )
首先，鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些 。 其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克 。 至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富 。
鸭蛋中几种重要的维生素，一般来说都和鸡蛋差不多，而且维生素b2，在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上 。 维生素b2是一种很容易缺乏的维生素，如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多 。 中医认为，鸭蛋味甘，性凉，有大补虚劳、滋阴养血的功效 。 对水肿胀满，阴虚失眠等症有一定的治疗作用，外用可以治疗疮毒 。 只是鸭蛋吃起来有些腥气，所以，很多人不太爱吃 。 极其有道理 。
鸡蛋中所含的营养物质也相当丰富，含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、维生素D等，每100克全蛋含有12.7克蛋白质，1克鸡蛋蛋白质比1克肉类蛋白质的营养价值高得多，而蛋白质在维护皮肤光泽、弹性等方面有着重要作用 。 鸭蛋也含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质，有滋阴、清肺、丰肌、泽肤等作用 。
鸡蛋和鸭蛋营养都很丰富，至于说哪个营养价值高不能一概而论，只是应根据人们的个体情况辨证施膳 。
吃起来较鸡蛋油润，而且鸭蛋一般都产在比较脏的地方，所以可能引致有害细菌 。 但若烹煮15分钟或用于烘焙就可以食用 。 水煮后蛋白成蓝色，蛋黄则是橘红色 。 只有非常新鲜的才能食用，不适于做蛋白霜 。
鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育 。
推荐阅读
- 【营养】西红柿鸡蛋汤的做法 西红柿鸡蛋汤的营养价值
- 主播吹嘘四狮驼加医生组合省钱，现在变身套跟碎星套价格翻几倍
- 虎皮鸡蛋的做法步骤，简单易做快来试试吧
- md鞋底跟eva哪个贵，橡胶和MD哪个贵
- 制冷跟除湿哪个更耗电
- 宏陶瓷砖与冠珠哪个好，宏陶瓷砖跟创域哪个性价比高
- 三金片和金钱草哪个好，三金片跟金钱草颗粒可以一起吃吗
- 美团跟饿了吗哪个好，商家做美团跟饿了么哪个好
- 沐浴乳跟沐浴露有什么差别吗
- 鸡蛋岛和蓝梦岛哪个好