母鸡和公鸡哪个营养价值高，公鸡和母鸡哪个更有营养
母鸡和公鸡哪个营养价值高在生活中 ， 我们经常会适当地为自己的身体增添一些营养物质 ， 这个在某一种程度上来说就是养生 ， 但是养生之道有很多 ， 有食物养生 ， 也有很多运动养生 。 很多人会疑惑小公鸡与老母鸡哪个营养价值高 ， 其实这确实是一个问题 ， 但是具体问题需要具体分析 。
在中国的文化里面好像东西越老越有价值 ， 就目前的情况来看 。 这几乎成了一种民间共识 。 可是这一定是最正确的吗 ， 难道小鸡不会有自己的独特营养价值吗
首先来说说老母鸡炖汤更补身体 ， 其实这是民间说法 ， 在科学上并无此论述 ， 很多人的理解是 ， 因为老母鸡活得年岁更长 ， 吸收世间的精华更多 ， 所以说炖出来的汤更有营养 。 但这是不正确的 ， 因为事实上 ， 鸡肉的营养成分主要是脂肪和蛋白质 ， 所以说不管是老母鸡还是小母鸡 ， 这两种成分的含量都差不多 。
再有就是一般的饲养多年的老母鸡鸡油的成分过高 ， 所以它的体内脂肪的含量更是随着年岁的增长比例愈渐增高 ， 再有就是随着带来的便是老母鸡鸡肉比例的下降以及肉质的萎缩 ， 这样就会使得鸡肉的保水能力降低 ， 弹力减弱 ， 鸡肉也就更粗更韧 ， 那么很明显的结果就是煮出来之后不易为人体所吸收 。
可是大家有经验的人都知道 ， 老母鸡炖汤更香一些 ， 其实这主要是由于老母鸡生长期更长一些 ， 而且本身它的它的肉质中所具有的肌酸、肌酐等能够让人感受到鲜味的含氮物质浸出更多 ， 所以从这个角度来看的话 ， 用老母鸡炖出的汤更加醇厚、鲜美 。
还有根据最新的营养学表明 ， 一般来说炖鸡汤在60分钟到90分钟最合适 ， 还需要注意的是 ， 可以再增加炖煮的时间其营养价值反而会降低 。 不管炖了多久 ， 鸡汤中的营养成分也只能保留鸡肉中的10%左右 ， 那么很明显的结果就是鸡汤的营养比鸡肉更丰富的说法也是错误的 。
【母鸡和公鸡哪个营养价值高，公鸡和母鸡哪个更有营养】所以从以上的角度来说的话 ， 很多的民间流传下来的方子看法并不一定都是正确的 ， 老母鸡自然在某种程度上会更加地香 ， 但是要说到营养价值的话 ， 与小鸡的是差不多的 ， 主要是因为它们两个的物质构成是一样的 ， 营养价值应该是体现在具体的做法上面 ， 这才是最科学的解释 。
公鸡和母鸡哪个营养价值更高即和母鸡哪个营养价值高？当然是母鸡呀 ， 营养价值高
公鸡和母鸡对于我们来说 ， 哪个营养价值更高？母鸡和公鸡哪个营养价值高 ， 我觉得还是母鸡营养价值高 ， 可以用母鸡来炖鸡汤和营养价值是最高的 。 可以补充你所需要的微量元素 ， 可以帮助你身体提高免疫力 。
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