平时经常腌制糖醋蒜和咸蒜， 时间久了感觉有些吃腻了， 就腌制一些新口味的大蒜， 前段时间我用生抽泡制了一些大蒜泡好以后感觉味道还真不错， 配白饭特别好吃 。 下面我自己总结的生抽泡大蒜的做法， 想尝试的朋友可以学习一下 。
文章插图
生抽泡大蒜的做法 生抽泡大蒜的材料
用生抽泡大蒜时， 需要准备新鲜的大蒜两千克， 生抽一千无， 冰糖三百克， 食用盐适量 。
生抽泡大蒜的具体做法步骤
1、把准备好的大蒜去掉外层的老皮， 去掉根部和蒜苗， 在上头的蒜苗部分留一到两厘米 。 然后把大蒜放在盆中用清水浸泡 。
2、浸泡大蒜的水， 要经常换， 浸泡时间应该在二到三天之间， 这样能让大蒜中的辣味去掉一部分 。 等大蒜泡好以后再放入适量的清水， 放入食用盐腌制三到五天 。
3、把冰糖和准备生抽一起放在锅中， 加热烧开， 熬制一会， 让锅中的冰糖全部化开， 然后关火 。 等它自然降温 。
4、把腌好的大蒜取出， 控掉水分， 然后再放在阴凉的地方阴干一天， 再把它们直接放入到熬好的生抽料汁中进行泡制， 放入大蒜以后把容器密封， 每隔两天翻动一次 。
5、大约过十天左右， 里面泡制的大蒜就能变成深红色， 这时大蒜也会全部入味， 想吃时随时取食就可以 。
【【大蒜】生抽泡大蒜的做法】
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