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紫米和黑米哪个贵，紫米和黑米哪个含糖量高

小知识


黑米和紫米的区别是什么 紫米营养价值更好黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白发 ， 供孕妇、产妇补虚养生等功能 。 对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效 。 维生素B1(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、铁(是普通大米的7倍) ， 钙、磷、硒、镁、铜、锌等微量元素都比白米高 。 紫米是水稻中的一种 ， 因碾出的米粒细长呈紫色 ， 故名 。 紫米有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种 。 紫米饭清香油亮软糯 。 紫米的营养价值和药用价值都比较高 ， 有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等多种作用 。 由于紫米有种种优点而且产量不高 ， 所以更显得珍贵 。 严格上讲紫米和黑米是两种米,虽同属于糯米类,但营养成分和功效是有所不同的.只是市面上一些经销商在销售时不注意细分,把紫米与黑米等同起来,一同当作黑米出售.
黑米与紫米的区别？紫米和黑米这两者都是稻米中的珍品 ， 它是近年国际流行的“健康食品”之一 。 与普通稻米相比 ， 黑米和紫米不仅蛋白质的含量相当高 ， 必需氨基酸齐全 ， 还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素 ， 特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等 。 我国民间把黑米俗称“药米”、“月家米” ， 作为产妇和体虚衰弱病人的滋补品 ， 也用于改善孕产妇、儿童、贫血动物模型缺铁性贫血的状况 。 《本草纲目》和《神农本草经》中记载 ， 黑米有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤等功效 。 黑米和紫米中的膳食纤维含量十分丰富 。 膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量 ， 有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病 。
因紫米产地限制产量小 ， 价值（格）高 ， 在市场中销售的紫米多为黑米（10%黑米加糯米）或黑米（类黑米）类添加3%～5%的纯天然紫米 ， 并非纯正的墨江紫米 。 在选购中可根据以下方法进行鉴定：
纯正的墨江紫米米粒细长 ， 颗粒饱满均匀 。 外观色泽呈紫白色或紫白色夹小紫色块 。 用水洗涤水色呈黑色（实际紫色） 。 用手抓取易在手指中留有紫黑色 。 用指甲刮除米粒上的色块后米粒仍然呈紫白色 。 煮食纯正的紫米晶莹、透亮 ， 糯性强（有黏性） ， 蒸制后能使断米复续 。 入口香甜细腻 ， 口感好 。
【紫米和黑米哪个贵，紫米和黑米哪个含糖量高】而黑米外观色泽光亮 ， 黑色包裹整颗米粒 。 用指甲刮除色块后米粒色泽同大米 。

什么是紫米？和黑米什么区别？黑米和紫米的区别：
1.黑米又名乌米、黑粳米 。 常吃黑米的好处有很多 ， 可以有滋阴补肾的作用 ， 而且还可以有活血的功效 ， 适合长期食用 。 对于有贫血啊 ， 或者是腰腿酸软的人群有一定的好处 。
同品种食物颜色越深营养越高,黑米亦如此.黑米要选择颜色深的 ， 这样的质量更好一些 ， 而且黑米还可以有预防动脉硬化的作用 ， 适合糖尿病人和心血管疾病的人食用 ， 可以有效的调理疾病 ， 对健康有帮助 。 是病后体虚以及贫血、肾虚者的优良补品 。
2.紫米紫米是特种稻米 ， 紫米别名紫糯米 。 紫米黏性强,蒸熟后能使断骨复续,有接骨功效 。 常吃紫米的食疗功效也是有很多的 ， 可以有补血益气的作用 ， 而且还可以暖胃健脾 ， 适合有肠胃不好的人群食用 。 有神经衰弱或者是贫血肾虚的人有一定的功效 。
紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效,对于孕产妇和康复病人的保健,疗效显著 。 而且紫米含有的膳食纤维也是比较丰富的 ， 可以降低血液中的胆固醇的含量 ， 而且还可以有预防动脉硬化疾病的发生的功效 ， 平时可以熬粥时放些紫米 ， 对健康有好处 。

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