蜂蜜保质期多久，怎么判断蜂蜜过期了( 二 )
另外值得一提的就是蜂蜜促进睡眠的作用 ， 很多人都会为睡不着和入睡时间长而发愁 ， 蜂蜜其实是快速入睡的小妙招 ， 蜂蜜中含有丰富的维生素、葡萄糖、镁、磷以及钙等物质 ， 可以滋润神经系统 ， 调节神经系统紊乱 ， 其中镁元素具有镇静作用 ， 有利于缓解压力 ， 放松肌肉 ， 使身体得到放松 ， 从而改善睡眠 ， 田野牧蜂紫椴白蜜就是养神安眠的理想选择 。
蜂蜜保质期多久蜂蜜保质期：2年或者18个月 。
蜂蜜保质期很长的原因主要有三点：
1、是蜂蜜是糖的过饱和溶液 ， 内部的渗透压非常大 ， 大多数微生物很难在这样的环境中生存 。
2、是蜂蜜的酸性环境不适合微生物生存 。
3、蜂蜜中本身也含有一定量的抑菌物质可以抑制微生物的生长 ， 当然前提必须是天然成熟的蜂蜜 ， 值得注意的是蜂蜜最怕酵母菌 ， 若保存不当而受到酵母菌的污染时很快会发酵变质 。
蜂蜜的存储条件
1、蜂蜜保存宜放在低温避光处、干燥、清洁、通风、温度保持在5～10℃、空气湿度不超过75%的环境中 。 光照过强会破坏蜂蜜里的维生素B群 ， 维生素在强的光照下会灭活 ， 导致营养成分流失 。
2、存放蜂蜜的容器要盖严 。 蜂蜜具有从空气中吸收水分的能力 ， 蜂蜜吸收过多的水分会使浓度下降 ， 易引起发酵变质 。 因此 ， 贮存蜂蜜盖严 ， 防止漏气 ， 减少与空气接触 ， 这样能使蜂蜜保存长久 。 装蜜量以容器的80%为宜 。
以上参考资料
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