调酒师要学多久，调酒师入门
当调酒师一般要学几年?从“外行”要想进入调酒师行列 ， 至少需要专业学习3个月以上的时间 ， 还要经过半年左右的实践才能算可以“出师”的调酒师 。 调酒师是一群很神奇的人 ， 他们可以用柠檬片和樱桃调制出许多你意想不到的梦幻般的味觉 。 醋栗酒和生奶油 ， 在他们的手里搅拌摇晃 ， 叮叮当当几分钟 ， 再用风格迥异的器皿盛好 ， 一杯美妙的“天使之吻”就这样诞生了 。 若不明白其中的玄妙 ， 你可以叫它几种饮料的混合 。 但是倘若知道了它严格的工艺 ， 知道如何鉴赏它的细腻光泽 ， 如何欣赏它的艺术情调 ， 就会觉得它的价值远不是一杯酒所能概括 。
想成为一名合格的调酒师 ， 需要掌握的东西很多 ， 比如各种洋酒的知识、鸡尾酒的配方、各种工具和果盘制作等等 。 而花式调酒则要融入灯光、音乐、魔术等多种技艺 ， 可以让几个瓶子同时在空中飞舞 ， 把燃烧的火焰抛来抛去 ， 这更像是一种表演艺术 。
调酒师要学多久从业要求
酒里酒外都要精通
作为服务行业 ， 调酒师的工作非常直观地展示在客人面前 ， 因此调酒师在职业能力和个人素质方面都有较高的要求 。
对酒了如指掌
调酒师的工作离不开酒 ， 对酒品的掌握程度直接决定工作的开展 。 作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法 ， 并能够鉴定出酒的质量、年份等 。
此外 ， 客人吃不同的甜品 ， 需要搭配什么样的酒 ， 也需要调酒师给出合理的推荐 。 最后 ， 因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成 ， 酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应 ， 从而产生什么样的味觉差异 ， 对于调酒师而言 ， 是创制新酒品的基础 。
掌握调酒技巧
正确使用设备和用具 ， 熟练掌握操作程序 ， 不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命 ， 也是提高服务效率的保证 。 此外 ， 在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味 。 调酒以后酒具的冲洗、清洗、消毒方法也是调酒师必须掌握的 。
了解酒背后的习俗
一种酒代表了酒产地居民的生活习俗 。 不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和习惯等 。 饮什么酒 ， 在调酒时用什么辅料都要考虑清楚 ， 如果推荐给客人的酒不合适便会影响到客人的兴致 ， 甚至还有可能冒犯顾客的信仰 。
英语知识很重要
首先是要认识酒标 。 目前酒吧卖的酒很多都是国外生产的酒 ， 商标用英文标示 。 调酒师必须能够看懂酒标 ， 选酒时才不会出差错 ， 因为所有物理性质都一样的酒如果产地不同 ， 口感会大相径庭 。 而且调酒师经常会遇到客人爆满的情况 ， 此时如果对英文标示的酒标不熟悉 ， 还要慢慢地找 ， 会让客人等得着急 。 其次 ， 酒吧里的客人经常会有许多外国人 ， 也要懂一些外语 。
具备较好的气质
调酒师对身高和容貌有一定的要求 ， 当然也并非要求靓丽如偶像明星 ， 关键是要有由得体的服饰、健康的仪表、高雅的风度和亲善的表情展示出来的个人气质 。 此外 ， 天生心态平和 ， 喜欢和人打交道对于顺利从业也有很大的帮助 。
调酒课程
调酒师专业是按照国家劳动部指定的职业技能培训教材《调酒师》授课 ， 在此基础上 ， 附加了以下内容：
1．水果拼盘的制作
2．酒吧英语培训
3．世界名酒品尝
4．世界大型酒业集团介绍
5．现今流行鸡尾酒制作
6．十二星座鸡尾酒制作
7．子弹系列鸡尾酒制作
8．试管系列鸡尾酒制作
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