小葱和香葱都属于葱类 ， 能够成为餐桌上不能少的佐料 。 小葱和香葱很多人可能并不能完全分辨出来 ， 小葱与香葱区别有哪些呢？我们下面就来看看两者的不同之处 。
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小葱与香葱区别 一、小葱与香葱分类不同
小葱通常就是我们平时炒菜用得葱了 ， 将小葱切碎切丁后再烧菜的时候放上一点 ， 用来提鲜提香 ， 然后针对动物类的食物可以去腥去味 。 而香葱其实就是非常嫩的小葱 ， 小葱中很嫩的那个部分就是被当做香葱了 ， 香葱经过水汆或者油煸后味道更加浓香 ， 所以就被称之为香葱了 。 香葱非常适合凉拌菜来吃 。
二、小葱与香葱吃法不同
香葱通常就是用来凉拌的 ， 无论是拌面或者拌豆腐 ， 都适合来用香葱 。 香葱香味扑鼻 ， 更加能让凉拌菜香味扑鼻些 。 小葱则相对做菜吃法也更加不同 ， 小葱煎炒都适合 ， 红烧或者煎炸用小葱更加合适 ， 南方很受欢迎的葱烤鲫鱼就是用小葱来做成的 。
三、小葱与香葱营养不同
小葱的营养价值主要就是蛋白质和胡萝卜素了 ， 小葱中的钙元素也含量充足的很 。 而香葱则富含维生素C ， 所以香葱用来做凉拌菜更能保留下小葱的营养价值 。 所以小葱可以做煎炸的菜肴 ， 但是香葱则用来妆点菜色 ， 开胃消食 ， 营养更好 。
【【区别】小葱与香葱的区别】
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