西兰花是花菜家族的一个特殊成员 ， 它与普通花菜不同 ， 是浓郁的绿色 ， 其营养价值和保健功效比普通花菜也高很多 ， 只是它上市的时间比较短 ， 很多人还不知道应该如何做西兰花菜 。 其实西兰花的做法有很多种 ， 一会我就把它们写出来 ， 大家看过以后就能明白西兰花菜应该怎么做了 。
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如何做西兰花菜 西兰花菜怎么做 1、西兰花与虾仁同炒
西兰花与虾仁一起炒 ， 是各地餐厅中的常见菜式 ， 它口感出色 ， 营养丰富 ， 制作时只需要准备一个西兰花和一个胡萝卜和二十克虾仁 ， 另外再准备一些调味料 。 准备好材料要把西兰花分成小朵 ， 把胡萝卜切成片状 ， 放在沸水中焯一下 ， 再把虾仁洗净 ， 然后在炒锅中放油 ， 加热后放入葱花 ， 再放入准备好的食材一起炒制 ， 炒熟以后加入食用盐和鸡精调味即可出锅 。
2、蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花也是一种常见的西兰花菜式 ， 它在制作时要先把西兰花分成小朵 ， 把大蒜制成蒜蓉 ， 再把西兰花用开水焯到七成熟取出去掉水分 。 在锅中放油以后加热放入蒜蓉炒出香气 ， 再放入西兰花炒匀 ， 接着加入适量的蚝油和料酒以及生抽与白糖 ， 炒匀以后再加入少量的食用量进行调味 ， 炒匀即可出锅装盘 。
3、凉拌西兰花
西兰花凉拌以后食用也是不错的选择 ， 在制作时除了需要一个西兰花以外 ， 还需要一个胡萝卜和适量的木耳 ， 把西兰花分成小朵 ， 把胡萝卜切成片 ， 然后把黑木耳提前泡好洗净 ， 再把它们一起放入沸水焯熟 ， 取出以后过冷水 ， 再取出沥掉水分备用 ， 把锅中放油加热以后放入葱花炒出香气 ， 把得到的葱花油倒入西兰花中 ， 再加入盐和鸡精进行调味 ， 调匀以后即可食用 。
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