白凉粉多久才凝固，凉粉多少水能凝固( 二 )
6、转小火 ， 将淀粉浆重新搅拌均匀 ， 倒入开水锅中 ， 边倒边不停搅拌；转中火 ， 不停搅拌 ， 直到淀粉糊完全变成透明状 ， 离火；
7、将淀粉糊倒入盒中 ， 入冰箱冷藏1小时-6小时 ， 待完全凝固；
8、时间到后将冷藏凝固结实的豌豆凉粉脱模；
【白凉粉多久才凝固，凉粉多少水能凝固】9、用刀切成粗条或者细条即可食用 。
白凉粉放冰箱多久凝固制作好的白凉粉 ， 静置一个小时左右便可凝固 ， 但在等待的过程中 ， 不能随意挪动凉粉 ， 以免白凉粉无法定型 。
在制作白凉粉时候 ， 将凉粉按1：3或者是1：2的比例倒进正在滚的水中 ， 搅拌均匀后 ， 盛出后在碗中放好 ， 静置一个小时便会凝固 。 食用时可搭配红糖、山楂、花生碎以及水果干一起食用 。
传统的黑凉粉是利用草本植物仙草 ， 以先进工艺提炼取液精制而成的 ， 具有仙草固有香味及清凉本性 ， 是一款热消暑 ， 风味清香的纯天然黑色食品 。
白凉粉则是以植物凉粉胶等原料制成的 ， 具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口的特点 ， 逐渐成为近几年十分流行的夏季消暑体甜品 。
白凉粉的好处：
消暑解热 。 白凉粉是有天然的凉粉胶制作而成的 ， 夏季食用可缓解气候带来的燥热感 ， 使人身体更加舒畅 。
减肥 。 白凉粉中含有大量的碳水化合物 ， 多种维生素和矿物质 ， 食用后会产生极强的饱腹感 ， 可以减少人体对其他高热量食物的摄入 ， 从而起到减肥的作用 。
滋阴养颜 。 白凉粉中含有天然的植物胶质 ， 能够起到滋阴养颜的作用 ， 长期食用起到美容养颜、调节内分泌的作用 ， 对女性身体健康十分有益 。
增进食欲 。 白凉粉能够促进胃液分泌 ， 增进食欲 ， 并振奋大脑神经 ， 使人充满活力 。
润肠通便 。 白凉粉中水分的含量超过80% ， 食用后在给人体补充水分的同时 ， 还能起到促进新陈代谢、润肠通便的作用 。
注意事项：
空腹忌食 。 白凉粉会促进胃液分泌 ， 处于空腹的时候 ， 食用白凉粉很容易对肠胃造成刺激 ， 不利于肠胃的健康 。
久置的白凉粉不宜食用 。 白凉粉中水分的含量过高 ， 长时间放置会导致白凉粉中滋生大量的细菌 ， 食用后会对人体产生不利影响 。
冰粉几个小时凝固静置两小时 ， 凝固好了就成冰粉了 。
冰粉怎么做
主料：冰粉籽30克 ， 冷开水1500克
做法：
1、用纱布将冰粉籽包起来 ， 扎紧 ， 石灰用50克的水化开 。
2、将纱布包放到冷开水中搓揉 ， 边搓边会有滑滑的汁水从纱布中出来 ， 搓揉大概5分钟就停止 。
3、将石灰水缓缓倒入 ， 边倒边用大勺子搅拌 。
4、静置两小时 ， 凝固好了就成冰粉了 。
5、将凝固好的冰粉舀入碗中 ， 用勺子划开 ， 红糖加开水化开 ， 冷却 ， 加入适量的红糖水入冰粉中 ， 和均匀就可以了 。
冰粉为什么要加石灰水
起凝固作用 。
冰粉里主要含有的物质是假酸浆是制作冰粉的原料将假酸浆种子用水浸泡足够时间后 ， 滤去种子 ， 加适量的凝固剂(如石灰水等) ， 凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉 ， 是一种消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品 。
小贴士：
1、建议用自来水做成凉开水来手搓冰粉籽桶装水一般偏酸 ， 凝固效果不好 。
2、可根据个人喜好加入各种调料和水果 ， 如酸奶、西瓜、哈密瓜、芒果、凤梨、枸杞等等 。
3、如果想要做出来的冰粉更Q弹一些 ， 可以适量减少水的用量 ， 但生石灰水的的量不要减 。
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