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9寸蛋糕多大，9个人蛋糕多大合适

小知识


9寸大的蛋糕直径是多少厘米不要看尺寸只相差2寸 ， 体积相差的是两倍！这个按圆柱的体积算一下你算得到的！
9寸蛋糕多大?计算原理：
       计算不同尺寸的模具所需要的材料用量 ， 实际就是要计算不同尺寸模具做出来的蛋糕的体积差距 。
       圆柱形体积的计算公式为：底面积×高 。 实际制作中 ， 尽管尺寸不同 ， 但一般蛋糕的高度都是一样的 ， 那么体积的比值实际就是底面积的比值 。
       底面积的公式是：π×半径的平方 ， 实际上就是半径的平方的比值 。
【9寸蛋糕多大，9个人蛋糕多大合适】       例如 ， 8寸的蛋糕圆模：10寸的蛋糕圆模=8/2的平方：10/2的平方=16：25=1：1.56
TIPS：
       1、表里的数据是根据计算得出的精确数值 。 实际我们在换算的时候 ， 可以取一个相对好计算的近似数值 。 比如我们平时遇到最多的 ， 将8寸的用量换算成6寸用量 ， 按表中数值来说应该是将所有配料乘以0.56 ， 但为了计算方便 ， 我们平时一般都是将配料直接减半 ， 也就是乘以0.5了 。
       2、烘焙温度与时间的调整 。 一般来说 ， 烤焙体积越大的蛋糕 ， 越应该使用低温慢烤 。 因为如果蛋糕体积大 ， 内部温度不易升高 ， 如果用较高的温度来烤 ， 很容易出现蛋糕表面已经糊了 ， 而内部还没有熟的情况 。 所以 ， 如果你的蛋糕尺寸变大了 ， 在烤的时候就必须适当降低温度 ， 延长时间 。 通常 ， 蛋糕每大一个尺寸 ， 温度降低5-10度 ， 烤焙时间延长10-15分钟 。 但这不是硬性标准 ， 需要根据蛋糕的品种、烤箱的实际情况酌情再调整 ， 这就需要自己灵活掌握了哈 。
       3、不同尺寸的烤盘换算 ， 也可以使用同样的方法 ， 计算烤盘的底面积比值 。 因为烤盘的规格繁多 ， 所以具体的表格就不列出了 ， 大家自行计算即可 。
       4、派的情况比较特殊 。 不同尺寸的派进行换算的时候 ， 派馅的分量可以按照蛋糕圆模的换算表直接换算 ， 而派皮需要把尺寸加一寸以后 ， 再进行换算 。 比如 ， 6寸的派换成9寸 ， 派馅的配料乘以2.25 ， 派皮的配料则应该按7寸换算成10寸来查 ， 即应该乘以2.04 。

八寸和九寸蛋糕烤模分别是多大啊？9寸大的蛋糕直径是22.86厘米 ， 算法：英制一寸＝2.54厘米 ， 9*2.54=22.86厘米 。

对于生日尺寸的选择其实是根据场合和人数决定的 。 如果是两个人人过的话应一个六寸的就合适 ， 如果人很多在家一起过 ， 一个八寸的足以 。 如果是八九个人的话12寸差不多 。 如果还有更多的人就酌情加大尺寸就行 。

蛋糕
蛋糕是一种古老的西点 ， 一般是由烤箱制作的 ， 蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料 。 以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水 ， 起酥油、泡打粉为辅料 。 经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心 。
蛋糕是一种面食 ， 通常是甜的 ， 典型的蛋糕是以烤的方式制作出来 。 蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋 ， 素食主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油 ， 低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替） ， 液体（牛奶 ， 水或果汁） ， 香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉） 。

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