适味兖州丨兖州煎饼
本文转自：大众网
编者按
在中国，民以食为天，一个城市的美食承载着这个城市的记忆和情怀 。 近期，大众网兖州推出《适味兖州》系列视频策划，用镜头记录舌尖上的兖州，探寻最正宗的兖州味道 。
大众网·海报新闻见习采访人员 侯畅 济宁报道
“凉快凉快好凉快，麦子煎饼黄花菜 。 ”在很久以前，兖州流传着这两句歌谣 。 你知道煎饼是怎么做出来的吗？
和上稀稀的面团，把沫子摊在烧热的鏊子上，通过抿、刮等工序，待煎饼黄而不糊的时候，揭下来，这种薄如纸的煎饼就做成了 。 新煎饼麦香浓郁，吃起来筋道耐嚼，易消化，还有美容健齿之功效 。
【适味兖州丨兖州煎饼】如今的兖州煎饼，逢年过节需要提前预定，销往全国各地，是远在他乡的兖州人民对家乡味道的留恋与怀念 。
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