茄子的吃法是很多的 ， 如果你只是普通的吃法就可以做成炒茄子 ， 如果你想要做得更有特色一些 ， 就可发把茄子做成酿茄子 ， 现在我们就一起来了解一下酿茄子的家常做法吧 。
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酿茄子的家常做法1.酿茄子的材料猪末 100g ， 茄子 2条 ， 蒜 ， 调味料适量 。 2.酿茄子的做法
1）先把猪肉做成肉末 ， 再加上适当孤调味料 ， 然后就可以腌一下 ， 这样吃起来就更有味道了 ， 接下来就是把茄子清洗干净 ， 然后再把茄子顶上的头切掉 。 2）然后再把茄子斜着切上二刀 ， 中间是不要切断的 ， 这时候就可以把茄子切开了 ， 然后再把腌好的肉末都夹在茄子上面 ， 把肉夹进茄子里面以后要用手压一下 ， 让肉末和茄子合得更好 。 再把蒜切成芙蓉 。
3）这时候再把锅烧热 ， 再把油倒上 ， 把油烧热 ， 再把蒜蓉爆香 ， 然后再把茄子放进锅里 ， 先用中火煎一下 ， 然后再翻过来煎一下 ， 然后再加入适量的水再加上盖子 ， 然后再慢慢煮熟 。
4）我们在煮酿茄子的时候 ， 这时候可以再加上一少量的盐 ， 这样茄子上面就有味道了 ， 等到锅里的水份水快干以后就可以出锅了 。 【【茄子】酿茄子的家常做法】
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