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【种子】种子

种植知识 种子


种子【【种子】种子】在植物的果实中往往包含着一粒或许多粒种子 。 种子是种子植物特有的繁殖器官 ， 每粒种子是由胚、胚乳和种皮三部分组成 。
种子为什么能萌发成幼苗 ， 将来长成新的植物体呢?是因为种子里面有一个幼小的植物体 。 不信 ， 我们可以剥去一粒泡大的蚕豆或黄豆的种皮 ， 看到两片肥厚的紧闭着的豆瓣 ， 这叫子叶 ， 再掰开两片子叶 ， 能看到夹在一侧的胚芽、胚轴和胚根 。 胚芽像两片小嫩叶 ， 以后伸出土壤 ， 形成茎和叶 ， 胚根像一个幼根 ， 将来形成植物体的根 。 我们做菜吃的豆芽 ， 就是先从两个豆瓣之间伸出的尖尖的“芽” ， 其实是胚根 。 胚轴则是连在胚芽和胚根之间的结构 。 在适宜的条件下 ， 种子就萌发形成了幼小的植物体 。
不同的种子由于种皮细胞中的色素不同 ， 因而具有不同颜色 。 例如红豆、红豆、黑豆、黄豆 。 蚕豆的种皮革质 ， 棕褐色；棉花的种皮是黑褐色而且坚硬 ， 外面还有短绒覆盖 。 种皮能防止病虫害侵入 ， 防止内部水分蒸发 ， 起到了很好的保护作用 。 小麦的种子与蚕豆种子有一个重要的不同点 ， 就是在小麦的种子里只有一片子叶 ， 而在蚕豆种子里则有二片 。 根据种子胚中子叶数目的不同 ， 可以将植物分成两类：一类是种子的胚中有两片子叶 ， 如蚕豆、大豆等 ， 这叫作双子叶植物 ， 另一类是种子的胚中有一片子叶 ， 如小麦、玉米、水稻等 ， 这叫作单子叶植物 。
小麦种子与蚕豆种子的另一个不同点是 ， 小麦种子里有胚乳 ， 蚕豆种子没有胚乳 ， 多数双子叶植物种子的胚里没有胚乳 ， 多数单子叶植物种子的胚里有胚乳 。 双子叶植物的子叶与单子叶植物的胚乳虽然形状不一样 ， 名称也不一样 ， 但是有相同的功能 ， 就是他们都贮藏有丰富的营养物质 。 如小麦、大麦、水稻、玉米等种子里大部分是淀粉；大豆、豌豆的种子里大部分是蛋白质；花生、向日葵、芝麻、胡桃中大部分是脂肪 。 此外 ， 种子里还有无机盐和维生素等物质 ， 这些营养物质可以供种子萌发时候利用 。 而人类种植这些作物也正是为了获得营养物质 。 大家已经知道胚乳是由受精极核发育来的 ， 像蚕豆、花生等无胚乳种子也有受精极核 ， 为什么却没有发育成胚乳呢?原来是在种子发育形成过程中 ， 胚乳的贮藏养料转移到子叶中去 ， 因此在种子成熟时 ， 当然看不到胚乳 ， 而是具有肥厚的子叶了 。
种子中孕育了新一代植物的雏体 ， 就像母腹中的胎儿 ， 受到了种皮的很好保护 ， 容易抵抗各种不良的环境条件 。 在萌发的时候 ， 还能够从胚乳或子叶得到充分的营养物质 ， 保证了新一代植物体的茁壮成长 。
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