【【茶】竹叶青属于什么茶】 竹叶青属于峨眉山高山绿茶 ， 是以清明前采摘的茶芽为原料 ， 经过杀青、揉捻、烘焙等工艺制作而成的茶叶 ， 主要分为品味级、静心级、论道级三类 ， 其茶叶扁平光滑 ， 颜色嫩绿 ， 茶香浓郁持久 ， 茶汤明亮 。
竹叶青是哪种茶 1、品种介绍
文章插图
竹叶青是产自峨眉山的高山绿茶 ， 其茶叶外形扁平光滑、挺直秀丽 ， 茶芽匀称规整 ， 颜色嫩绿 ， 香味浓郁持久 ， 而且竹叶青的汤色嫩绿明亮 ， 味道香醇 ， 距今已有上百年的发展历史 ， 属于历史名茶 。
2、制作方法
制作竹叶青要选择清明前采摘的嫩茶芽 ， 然后将茶叶摊放一段时间 ， 使其失去光泽 ， 再将茶芽放入锅中 ， 对其进行杀青、揉捻处理 ， 让茶芽的形状发生改变 ， 最后对其进行烘焙 ， 就能制作出成品茶叶 。
3、品级划分
竹叶青按照品级划分有三种 ， 分别是品味级、静心级、论道级 ， 其中品味级茶叶是竹叶青中的上品 ， 其茶色翠绿 ， 香味浓郁 ， 而论道级竹叶青是最为珍贵的品种 ， 产量稀少 ， 较为罕见 。
4、保存方法
保存竹叶青的过程中 ， 要将茶叶装入无菌防潮的食品袋中 ， 然后将袋口密封 ， 再将茶叶放入密封罐 ， 存放在常温环境中 ， 如果环境温度较高 ， 也可以将茶叶密封后 ， 放入冰箱中 。
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