今天给大家介绍介绍茄子的四种家常吃法 ， 我们在餐桌上面也是经常见到的 。
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一、西红柿炒茄子这个是名副其实的近亲结婚 ， 一个是番茄 ， 一个是茄子 。 番茄去皮切丁 ， 茄子也去皮切丁 ， 锅里放油把茄子炒的油光发亮炒透了后 ， 下葱花 ， 番茄 ， 炒几下后放盐 ， 白醋 ， 白糖 ， 五香粉 ， 番茄烂了就行了 。
人近亲结婚据说影响下一代的智商 ， 蔬菜近亲烹饪据一夫说只会增加食欲 。
二、蒸茄子茄子整个蒸软 ， 也不要太软 ， 至于蒸多少分钟也没计算过 ， 有人喜欢吃软的 ， 有人喜欢吃稍微有点硬芯的 ， 依据个人喜好为定 ， 不过如果蒸的太软出水太多 ， 也不好看 ， 所以蒸的时候不要放到盘子里再蒸 ， 而是要直接摆在莲子上 ， 这样水就趟下去了 。
用葱姜蒜末 ， 辣椒油 ， 香油 ， 盐 ， 酱油 ， 醋白糖对好汁 ， 蘸着吃吧 。
三、有茄在里面呵呵 ， 这个是滥竽充数 ， 猛一看上去好像以丸子和豆角为主 ， 不过既然里面有茄子就算在这个帖子里吧
茄子 ， 豆角 ， 肉丸子都放油里炸熟 ， 倒出来控净油 ， 锅里留油少许 ， 下葱姜蒜炒香 ， 加点开水或肉汤 ， 淋点料酒 ， 酱油 ， 把炸好的东西放进去 ， 放盐和白糖还有胡椒粉 ， 烧一下勾芡就行了 。
这也可以叫做地三鲜 ， 地里种的茄子 ， 豆角 ， 地上跑的猪做的丸子 ， 所以叫地三鲜 。
四、尖椒炒茄丝都切丝 ， 然后放油炒茄子 ， 茄子软的时候放葱姜蒜 ， 放尖椒 ， 放料酒 ， 酱油少许 ， 白糖 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 炒几下就行了 。
茄子这个东西油多才好吃 ， 如果你不想吃这么油腻 ， 那你就准备一把平底不粘锅 ， 少放油 ， 刚炒的时候茄子会把油都吸走 ， 不过不要担心 ， 炒一会后茄子软了油就会吐出来 ， 不过话说回来 ， 还是油多香呀 。
【【吃】茄子的四种家常吃法 茄子家常做法大全】
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