我们都知道番茄是一种非常好的蔬菜 ， 那么如果经常吃它有什么作用呢?
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番茄性味 味甘、酸 ， 性凉 。
番茄成分 本品含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质 。 有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用 。 番茄中维生素D可保护血管 ， 治高血压 。 番茄中有谷胱甘肽 ， 有推迟细胞衰老 ， 增加人体抗癌能力 。 番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性 ， 促进骨骼钙化 ， 防治小儿佝偻病、夜盲症和眼干燥症 。
番茄功用 清热生津、养阴凉血、健胃消食 。
[高血压、慢性肝炎] 鲜番茄250克 ， 洗净切块;牛肉100克切成薄片 ， 少许油、盐、糖调味同煮佐膳 。 每日1次 。
[体弱血虚、营养不良、眩晕] 番茄100克 ， 猪肝100克 ， 粳米100克 ， 生姜3片 。 先将猪肝洗净切片 ， 用盐、酱油、生粉、米酒搅匀;番茄洗净 ， 切开;生姜洗净 ， 去皮 ， 切丝;粳米洗净放入锅内 ， 加适量清水 ， 文火煲20分钟 ， 放入番茄 ， 生姜 ， 煮10分钟 ， 再放入猪肝 ， 煮沸几分钟至猪肝刚熟 ， 调味佐膳 。
[热病伤津、咽干、暑热烦渴] 番茄250克 ， 草鱼肉200克 ， 豆腐适量 ， 发菜1撮 ， 葱1根 。 先将草鱼肉洗净 ， 干水后剁烂 ， 调味加入发菜 ， 葱花搅匀 ， 做成鱼丸 。 把豆腐放入锅内 ， 加适量清水 ， 武火煮沸后 ， 放入番茄 ， 再煮沸后 ， 放入鱼丸煮熟 ， 调味佐膳 。
[胃溃疡病] 番茄汁150毫升 ， 土豆汁150毫升 ， 混合服下 ， 早晚各1次 。
[牙龈出血] 番茄代水果吃 ， 每日吃4个(约250克) ， 连服2周以上见效 。
[高温中暑] 番茄200克洗净切片 ， 煎汤代茶 ， 冷热均可 。
[高血压、眼底出血] 每日早晨空腹生吃鲜番茄2个 ， 半个月为1疗程 。
营养学家们认为 ， 每天只要生食100-200克新鲜番茄 ， 就能保证人体所需的维生素与矿物质 ，
生食要注意以下几点：1、不宜食用未成熟的番茄 。 未成熟的生番茄里含有龙葵碱 ， 食后会使口腔苦涩 ， 胃部不适 ， 食多了可导致中毒 。
2、不宜空腹食用大量番茄 ， 因为番茄中含有较多的胶质、果质、柿胶酚等成分 ， 易与胃酸结合生成块状结石 ， 造成胃部胀痛 。
3、患有急性胃肠炎、急性细菌性痢疾的病人不宜吃番茄 ， 以免病情加重 。
4、不能食用腐烂变质的番茄 ， 以防中毒
宜忌 脾胃虚寒者不宜多服 。
【【作用】番茄有什么作用 番茄功用有哪些】
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