有时候想吃番茄酱了自己在家都能做了 ， 那么下面给大家说说番茄酱怎么做的吧：
文章插图
番茄酱原料：西红柿2000克 ， 盐1000克 。
番茄酱做法：1、将红透的西红柿用开水烫一下去皮 ， 凉后放放缸内 ， 一层西红柿一层盐 ， 盖好存放7天(在此期间有发酵日冒气泡的现象 ， 这是正常的 ， 不是坏了
2、然后用纸条把盖密封起来就行了 ， 放在阴凉通风处所(冬天不要冻了) ， 到冬季可以拿出来炒菜、做汤;
3、另一种腌法是将西红柿放20%浓度的盐水中腌存 。 这样腌制的西红柿鲜脆可口 。
特点：味道完全和新鲜的一样 。 用炒菜、做汤匀可 。
适合人群：一般人群均可食用
1、适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者 ， 尤其适合食用;
2、 孕妇要尽量少吃榨菜;
3、呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食、
4、慢性腹泻者忌食 。
适用量： 每次10克左右 。
温情提示：1、榨菜应用塑料袋或瓶装 ， 封口冷藏;
2、食用榨菜不可过量 ， 因榨菜含盐量高 ， 过多食用可使人罹患高血压 ， 加重心脏负担 ， 引发心力衰竭 ， 出现全身浮肿及腹水;
3、榨菜有多种吃法 ， 佐餐、拌凉菜、作调味、作烹调辅料 ， 作旅行食品、当零食等;
4、做汤时加点榨菜 ， 其味甚鲜 ， 有一种天然的鸡汤式的鲜味 。
【【番茄】番茄酱怎么做？番茄酱做法步骤】
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