今天给大家介绍小炒茄子的两种做法 ， 大家好好收藏哦
文章插图
小炒茄子做法一烹调类别：炒
菜系：东北菜
食材类别：蔬菜
味道：清淡
难度：容易
时间：30分钟以下
材料：青尖椒1个 ， 南茄1个 。 调味料：生抽5ml ， 料酒5ml ， 盐5g ， 鸡粉3g 。
[做法]：
1、青尖椒和南茄洗净、去蒂 。
2、将青尖椒去籽、去筋 ， 切丝;南茄先从中间剖一刀 ， 然后切成薄片 。
3、锅中入油 ， 待六成热时放入葱花爆香 ， 然后放入南茄和青尖椒翻炒 。
4、待南茄吸足油分开始变软时 ， 调入料酒 ， 拌炒均匀后再调入生抽和盐 ， 以中火持续翻炒 。
5、待南茄完全变软并开始析出油分时 ， 盖上锅盖 ， 转小火焖5分钟 。
6、最后调入鸡粉 ， 拌炒均匀后盛盘即可
【【茄子】小炒茄子做法步骤】小炒茄子
小炒茄子做法二菜系：湘菜
材料:
茄子 ， 糖 ， 老醋 ， 蒜 ， 十三香粉 ， 辣椒 ， 泡椒 ， 酱油 ， 盐 ， 味精 ， 猪肉片
做法:
1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡 。
2.剁椒蒜切碎 ， 猪肉切片 ， 辣椒切丁 。
3.锅内少热油煸炒猪肉至散白 ， 下剁椒蒜煸炒 。
4.下茄子煸炒 ， 加酱油 ， 盐 ， 味精 ， 糖 ， 老醋 ， 十三香粉继续翻炒 。
5.盖上锅盖小火焖一会 ， 加辣椒翻炒 ， 水淀粉勾芡即可 。
推荐阅读
- 【栽培】猪笼草的栽培管理技术
- 【方法】猪笼草的繁殖方法介绍
- 【香】盆栽七里香的栽培技术
- 【瓜子】糖尿病患者慎吃南瓜子
- 【栽培】金莲花的栽培与管理技术要点
- 【茄子】香酥茄子制作方法
- 【繁殖】跳舞草的繁殖技术
- 【繁殖】火棘的繁殖技术
- 【繁殖】红叶石楠的繁殖技术
- 【繁殖】醉蝶花的繁殖方法