冬天是最适合吃番茄牛肉汤了特别的好喝啊 ， 下面就给大家说说是如何做的?
文章插图
番茄牛肉汤的做法牛肉1000克、番茄黄豆425克1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300克、盐10克
牛肉飞水 ， 再用热水冲干净
倒入一罐番茄黄豆 ， 牛肉、洋葱、西红柿切块 ， 淋入番茄酱
一次加足热水 ， 大火熬开后保持10分钟 ， 转小火熬50分钟
最后加盐调味 ， 就可以喝了
番茄跟牛肉搭档 ， 来一大碗吧 ， 爽口又香浓
贴士：1、熬汤尤其忌讳多加调料 ， 蔬菜汤讲究清淡 ， 海鲜汤重在原味 ， 骨头汤在于火候 ， 有些得多配佐料 ， 有些则需要熬出本身自然的味道 。 可别从超市拎回熬汤的料包 ， 见汤锅就撒 ， 不然真就成了一个料包坏了一锅好汤了 。
2、做牛肉汤一定要事先煮一次去掉血水 ， 不然血水的味道就会影响到汤的香浓和口感 。 熬汤的水最好一次性加足 ， 如果掺少了 ， 中途想再加的话记得一定要加烧开的滚水 。
3、加冷水的话会使汤的温度突然下降 。 从而使汤里的蛋白质和脂肪凝固而不融于汤中 ， 也会影响到汤的味道~再就是牛肉汤里最好放些山楂、萝卜、番茄酱这样的配料 ， 因为加了它们牛肉特别容易变软酥烂 ， 不会紧了熬紧了梆硬 。
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