番茄鱼怎么做 ， 怎么做才好吃呢 ， 下面给大家说说番茄鱼的具体做法：
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番茄鱼特色酸甜可口 ， 嫩白的鱼肉浸泡在红色的汤汁中 ， 碧绿的葱花点缀其上 ， 面对这种诱惑 ， 谁还把持的住 。 。 。
番茄鱼的做法1、鱼洗净后用厨房纸巾擦干 ， 片成鱼片 ， 将鱼头剁成两半 ， 鱼骨剁成小段 ， 分别用姜末、葱末、盐、白胡椒粉、料酒腌制20分钟以上;
2、锅内下油烧至6成热 ， 下姜片、整瓣大蒜、葱段炒香 ， 下切成块的番茄炒 ， 一直炒到番茄基本成酱 ， 加入半瓶番茄酱 ， 继续翻炒一会;
3、将鱼头鱼骨放入锅中翻炒 ， 加入鲜汤(或者白开水);
4、将炒好的汤汁倒入砂锅小火炖15分钟 ， 根据味道的咸淡加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉;
5、将鱼片放入汤汁中滑散 ， 小火煨煮7、8分钟 ， 关火 ， 撒上葱花即可上桌 。
番茄鱼小贴士番茄酱的品种不同味道会有比较大的区别 ， 我这次用的家乐牌番茄沙司 ， 感觉味道偏甜 ， 个人更喜欢那种铁听装的番茄酱 。 把鱼片成鱼片之前 ， 记得一定要把两腮边的两条白线扯出 ， 这是腥线 ， 腥味的来源 。
【【番茄】番茄鱼的做法，番茄鱼如何做】
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