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【花】番茄菜花

种植知识 番茄 花


番茄酱菜花 ， 不知道大家吃过没有 ， 非常的美味 ， 而且味道也非常好 ， 今天就给大家说说具体的做法：

【花】番茄菜花

文章插图

番茄菜花的做法：原料：菜花(有的地方也叫花菜),番茄酱 ， 大蒜子 ， 盐 ， 糖 ， 味精少许 。
制作：将菜花先下水焯至半熟 ， 捞出待用 。 起油锅 ， 把切成末的大蒜子到入锅内煸出香味 ， 然后将番茄酱到入翻炒至颜色红亮 ， 将焯好的菜花到入锅内搅拌均匀 ， 加入适量的盐和糖 ， 因为番茄酱偏酸 ， 加入糖可以调节口味 。 翻炒入味后加入味精出锅即可!
番茄菜花的推荐做法：【【花】番茄菜花】用料：菜花1棵(约400克) ， 番茄2个(约200克) ， 番茄酱2汤匙(约30毫升) ， 白砂糖、油各1汤匙(约15克) ， 盐、大葱花各1茶匙(约5克) ， 香葱粒适量 。
做法：菜花去根切小朵 ， 清水洗净;番茄洗净切丁 。 锅中放适量热水 ， 烧沸后将菜花放入汆约2分钟 ， 捞出沥干 。 中火烧热锅中的油 ， 至六成热时将大葱花爆香 ， 放入番茄酱翻炒 ， 再调入少许清水烧沸 。 将菜花和番茄放入锅中 ， 加入盐和白砂糖翻炒 ， 汤汁收稠装盘撒上香葱粒即可 。
营养指南：番茄含大量的番茄红素 ， 具有抗氧化、消除自由基、调控肿瘤增殖、明显减轻由体内过氧化引起的对淋巴细胞DNA的氧化损害、减缓动脉粥样硬化形成等功能 。
凉拌菜花：主料：小黄瓜半根、菜花半个、花生米少许、盐半匙、鸡精一小匙、香油一小匙、生抽一匙
做法：
1. 黄瓜洗净切圆片 ， 菜花洗净掰成小瓣后用开水烫熟;
2. 把盐、鸡精、香油、生抽放在小碗里调成汁 ， 搅拌均匀;
3. 烧热锅放入一小匙油 ， 将生花生米煎熟 ， 变色即可盛出 ， 晾凉备用 。
4. 将黄瓜和菜花用调汁拌匀 ， 散上晾凉的花生米即可 。
小帖士：1、 注意要把调料汁搅拌均匀 ， 使盐充分溶化 ， 以免与黄瓜菜花调拌时有盐有淡;
2、 炸花生米一定要控制火候 ， 俺第一次炸不小心炸糊了 ， 呵~~油一定少放 ， 主要就是煎一下 。
3、 花生米还可以用其他干果代替 ， 比如松子、榛子仁、开心果等 。

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