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【功效】佛手瓜的功效和食疗作用

种植知识 功效 作用 佛手瓜


佛手瓜不仅营养价值高 ， 食疗作用也是不容小觑 ， 下面给大家介绍一下：

【功效】佛手瓜的功效和食疗作用

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佛手瓜简介原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛 ， 1915年传入中国 ， 在中国江南一带都有种植 ， 以云南、浙江、福建、广东、台湾最多 。 佛手瓜清脆 ， 含有丰富营养 。 每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克 ， 还含有维生素C220毫克 ， 核黄素0.1毫克 ， 含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克 。 佛手瓜既可做菜 ， 又能当水果生吃 。 加上瓜形如两掌合十 ， 有佛教祝福之意 ， 深受人们喜爱 。
佛手瓜食用部分果实、嫩茎叶、卷须、地下块根均可做菜肴 ， 是名符其实的无公害蔬菜 。 庞大茎蔓可作饲料；瓜蔓可作为强纤维 的来源 ， 用来加工绳 。 果实含锌较高 ， 对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显 ， 可缓解老年人视力衰退 。 生长20d的嫩瓜含钙比黄瓜、冬瓜和西葫芦高2倍多 ， 含铁是南瓜的4倍、黄瓜的12倍 ， 以白色或奶油色品种品质最佳 。 果型优美 ， 适合庭园种植 ， 可供观赏和遮荫绿化 。 食用方法佛手瓜的食用方法很多 ， 鲜瓜可切片、切丝 ， 作荤炒、素炒、凉拌 ， 做汤、涮火锅、优质饺子馅等 。 还可加工成腌制品或做罐头 。 在国外 ， 佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用 。 除果实外 ， 根茎也可以食用 ， 方法和风味与土豆相似 ， 含维生素A、C较多 。 嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用 。 佛手瓜食用时最好选择幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者 ， 果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳 。 佛手瓜的上市期为秋末 ， 很耐贮藏 ， 常温下可由10月一直放到翌年3月—4月 ， 风味基本不变 。
食用功效佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富 ， 常食对增强人体抵抗疾病的能力有益 。 经常吃佛手瓜可利尿排钠 ， 有扩张血管、降压之功能 。 据医学研究报道 ， 锌对儿童智力发能影响较大 ， 缺锌儿童智力低下 ， 常食含锌较多的佛多瓜 ， 可以提高智力 。 佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症 ， 尤其对男士性功能衰退有益 。 适合所有人食用 ， 老少皆宜 。 适用量：每次1个 【【功效】佛手瓜的功效和食疗作用】

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